Szántóföldön betakarítva Friss zöldségek Shiitake gomba - Drive des Collines

Szerződésen kívüli illusztráció

szántóföldön

+ info

Táplálás: A shiitakes tartalmaz lentinánt, egy szénhidrátot, amelyről úgy gondolják, hogy rákellenes aktivitással rendelkezik, és amely tudományos kutatás tárgyát képezi. Mint minden gomba, a shiitakes is kevés kalóriát és sok rostot tartalmaz. Nagyon jó mennyiségben tartalmaznak ásványi sókat (és különösen rézet, szelént és cinket) és vitaminokat, köztük D-vitamint, a tenyésztésük körülményeitől függően változó arányban.

Megőrzés: A friss, shiitakes tisztítás nélkül tárolható hűtőszekrényben, eredeti csomagolásában. Fagyasztva vannak, csíkokra vágva, nyersen vagy blansírozva.

Évad: Októbertől júliusig

Konyha: Az egész vagy felszeletelt shiitake-t megfőzzük, miután levágtuk a lábfej végét. A shiitake-t főzve kell fogyasztani. Finom íze nagyon jól passzol a tojáshoz, omletthez, rizottóhoz vagy friss tésztához, egyszerűen pirítva, vagy szószban (természetesen tejszínnel!).