Száraz kolbász vagy; fokhagyma
Írta: Anne Xaillé
A legsósabb étel: a királyi pizza
Póréhagyma pite: 330 mg nátrium 100 g-onként.
Miért sós ? királyi pizza, quiche lorraine, flamekueche. Ezek az ételek általában nagyon sósak. És jó okból: hideg húsokból állnak.
Gyakorlatban: ha 200 g pizzát fogyaszt (kb. egy adag felnőttnek), akkor majdnem 3 g sót, vagy az ajánlott maximum 6 g felét fogyaszt egy napra !
Inkább pizza, inkább egy póréhagyma vagy spenót pite, kevésbé gazdag sóban.
A legsósabb étel: surimi
Miért sós ? Az aperitif kekszei általában sósak. Különösen mogyoró, chips, mini-pizzák és egyéb sütik. Nagyon zsírosak is. Kerülje ezért, főleg, hogy gyorsan visszaélünk vele.
Gyakorlatban: a meggyparadicsom viszont alig sós, ezért érdemes csökkenteni az aperitifben lévő sót. Próbálja ki a sárgarépa rudakat vagy a kockákra vágott uborkát joghurtos mártással.A zöld olajbogyó a sóban leggazdagabb ételek közé tartozik: kerülje !
A legsósabb étel: ketchup
Miért sós ? Kétségtelen, hogy jobb egy egyszerű paradicsomszószt használni, mint egy cső ketchupot: a só fele !
Gyakorlatban: természetesen ez a felhasznált mennyiségektől is függ. Vigyázzon, ne szokja meg a gyerekeket a ketchuphoz, amely amellett, hogy magas a sótartalma, rendkívül édes.
Jó paradicsomszósz kiválasztása: a kész paradicsomszósznak hasonlítania kell az otthon főtt szószhoz: paradicsom, hagyma, só, egy kevés cukor a savasság csökkentésére, olívaolaj. Ha a szósz sűrítőket, sajtot, szalonnát tartalmaz. Minden táplálkozási érdeklődését elveszíti.
Megjegyzés: A pesto szósz a sóban leggazdagabb mártás (1020 mg nátrium 100 g-ban).
A legsósabb étel: kínai leves
Miért sós ? Itt elkészített levesekről beszélünk, amelyek táplálkozási szempontból bár hibátlanok, de általában sok sót tartalmaznak.
Gyakorlatban: ne sózza meg a levest, ha kész levesről van szó. Vegye figyelembe azt is, hogy a dehidratált zöldséglevesek nagyon kissé sósabbak, mint a téglalevesek (324 mg nátrium 100 g-ban).
A házi zöldségleves továbbra is AZ Ideális leves. Gazdag rostokban, vitaminokban és nem sós, ha nem teszünk hozzá sót.
A legsósabb étel: Roquefort
Miért sós ? Az összes sajt sós. A só valójában a gyártási folyamat része: az ürítés és a finomítás között elősegíti a tartósítást, lassítja a mikrobák fejlődését és hozzájárul az ízhez.
Gyakorlatban: nem minden sajt sótartalma azonos. A Roquefort az egyik legsósabb sajt, háromszor több sót tartalmaz, mint a reblochon.
A Gruyère vagy a friss kecskesajt kissé kevésbé sós. Mindegyik kevesebb, mint 400 mg nátriumot tartalmaz 100 g-ban. Ne habozzon változtatni a sajtokon.
A legsósabb étel: kolbász
Miért sós ? A kolbász és az összes felvágott általában gyártási és tárolási okokból nagyon sós. Ezért nem szabad visszaélni vele, és inkább más típusú húsokat részesíteni előnyben, különösen akkor, ha kerülni kell a sót.
Gyakorlatban: hagyja a sótartót a szekrényben, ha például sült kolbászt vagy szalonnás omlettet fogyaszt. Elég sósak így.
A kolbász másik rossz pontja: amellett, hogy nagyon sós, nagyon zsíros, több, mint az 5% zsírtartalmú darált steak.
A legsósabb étel: feta
Miért sós ? A só a sajtkészítési folyamat része, így minden sajt eleve sós. De a feta különösen így van, szinte ugyanolyan, mint a Roquefort.