Szárító - Dehidratált-szárított helyiség zöldségek, gyümölcsök, növények számára gazdasági rendszerben; 100 kgsarja
SZÁRAZÍTOTT-SZÁRÍTOTT SZOBA ÁR 100 kg/tétel: (17 700 euró/szoba + 3520 euró/64 transzfer) 21.220 euró (ár ÁFA nélkül).
A megvalósíthatósági tanulmányokból kiderül, hogy a zöldségek és gyümölcsök dehidratációs szárítással történő tartósításának módszerét a hozzáadott érték több mint 90% -os növekedésével és 40% feletti nyereséggel érik el.
Annak érdekében, hogy napi 3 adagot tudjunk készíteni (300 kg természetes állapotban), 2 adag (200 kg természetes állapotban előállított) adag helyett azt javasoljuk, hogy a szárítót két sor váltóval szereljék fel, hogy amikor egy sor transzfer (64 db) a szárítóban van, hogy megszáradjon, az állásidő elkerülése érdekében egy másik sort (64 transzfer) kell betölteni.
Ily módon a szárítóból az áruszállítás száraz termékekkel történő kirakása egyidejűleg történik a többszintes transzfer bevezetésével.
Ezzel az ajtók nyitva tartásával a hőveszteség felére csökken.
A szárító haszonélvezőjének feladata annak eldöntése, hogy a szárítókamrát felszerelje-e egy vagy két sor váltóval.
Fotó - INDAGRA
A szárítási ciklus időtartama és a kamra adagjának terhelhetősége zöldségenként, gyümölcsönként és növényenként, valamint növényenként is különbözik, és a félkész termékre a szárítás előtt alkalmazott előkészítő technológiai műveletek függvényében is különbözik, mint pl. lehet például: fehérítés-hűtés, centrifugálás, zúzódás mértéke és a transzferbe helyezés módja .
Amikor a gyümölcs- és zöldségfélék szárítására szolgáló helyiséget választunk, a legfontosabb paraméterek a sorrendben vannak, a szárítási ciklus időtartama tételenként, a 24 órán belül megszáradható tételek száma, az egyes tételek átlagos rakodókapacitása és az átlagos energiaköltség/kg. dehidratált termék .
Az ajánlatból tudnunk kell ezeket a paramétereket, figyelembe véve, hogy a dehidratált-szárított zöldségek-gyümölcsök tevékenységénél, szárítószoba ez a vezető gép, és termelékenységétől függően bármely befektető igazolni tudja méret a projekt gazdaságtana.
Ugyanolyan fontosak a szárítás előtt a zöldségekre és gyümölcsökre alkalmazandó technológiák, folyamatok és technológiai műveletek. .
A szárítókamra termelékenysége, energiafogyasztás/kg. A termék minősége és a dehidratált-száraz termékek minősége nagymértékben függ a tervezett találmányi technológiától, a technológiai műveletektől és az alkalmazott afferens berendezésektől, a szárítás előtt alkalmazott termékek szárítási eljárásaitól és rendjeitől (lásd: például a "Szilvaszárító technológia" és a "Borsószárító technológia" menüben).
Ebből következik, hogy a szárítókamra műszaki jellemzői elpusztíthatatlanul kapcsolódnak az alkalmazott terméktechnológiához.
Tudnunk kell, hogy az érzékszervi tulajdonságok megőrzése mellett jó minőségű termékek előállításához minden zöldségnek vagy gyümölcsnek külön kell lennie, kutatás alapján specifikus technológia.
A Miraco típusú, gazdaságos működésű, ötletes kamrák energiafogyasztása kilogrammonként zöldség, gyümölcs, dehidratált növény, 4-5-ször alacsonyabb az ország vagy a világ leghatékonyabb szárítókamráihoz képest. kapacitásegységenként és szárítási ciklus tételenként legalább háromszor kisebb.
Feltaláló kamra a szárítási rendszerek automatikus vezérlésével MIRACO típusú, biztosítja a zöldségek, gyümölcsök, gombák, növények, halak, húsok, sajtok, tészták, tészták és gyümölcsökből vagy zöldségekből, dohányból stb. Való szárítását.
Az általunk tervezett kapacitások 90 ° C-os meleg vízzel működhetnek azzal a specifikációval, hogy a legolcsóbb és nem szennyező üzemanyag a fa hulladék, tűzifa, növényi hulladék, amelynek átlagos ára 4-5-szer alacsonyabb, mint a folyékony üzemanyag, vagy gáznemű.
A kamera digitális kijelzővel is rendelkezik a szárítási mód automatikus ellenőrzéséhez és vezérléséhez, amely egy meglévő számítógéphez csatolható a kedvezményezett számára, hogy szükség esetén kinyerje az előzményeket egy adott termék és egy bizonyos termék szárítási módjának paramétereivel. dátum. Az elektromos védelmi, jelző és kezelőpanel a doboz rekeszében található a szárítási mód automatikus vezérléséhez.
A szárító napi dehidratálóképességét nemcsak a szárításra bevitt tétel terhelésének nagysága, hanem a szárítási ciklus időtartama, az alkalmazott technológia és az alkalmazott szárítási rendszerek, a termékek zúzódásának mértéke és a fehérítési eljárás alkalmazása vagy sem. és vagy centrifugálás, a 24 órán belül dehidratálható tételek száma és súlya, valamint a dehidratált termék végső nedvességtartalma.
MIRACO a szárítók egyetlen szállítója, amely gazdasági körülmények között biztosítja a gyümölcsök, zöldségek és növények szárítását, és szerződéssel garantálja az alapvető hatékonysági paramétereket (szárítási ciklus időtartama, beépített teljesítmény, elfogyasztott energia, technológiai veszteségek, meghosszabbított garancia stb.), ha az Indicii és az ajánlatban bemutatott mutatók hibája nem valósul meg.
A SZÁRÍTÁSI RENDSZER MŰKÖDÉSÉNEK MÓDJA ÉS PROGRAMOZÁSA
A helyiség üzembe helyezése a két függőleges rekesz grillezővel történő betöltése után történik.
Érdemes megemlíteni, hogy ugyanazon a soron két rekesz található, mindegyik rekeszben, 16 sor magasságban egymásra rakva, amiből az következik, hogy van (4 transzfer/sor x 16 sor/magasság) 64 transzfer.
A szárításnak kitett anyag megtalálható az így elhelyezett redőnyökben.
Minden egyes transzferben a termékeket úgy kell elhelyezni, hogy a termék által elfoglalt terület 60% -a és a szabad terület 40% -a megközelítőleg egyenletesen legyen elosztva a szárításnak alávetett termékek között.
A szárítási rendszer alapvető paraméterei dinamikájukban (hőmérséklet, páratartalom, nyomás, áramlás, sebesség stb.) A szárítási ciklus alatt szárítószerként keringetett levegő számára, valamint a légáramlás irányának megváltoztatásának tapintata és szünete a réseken keresztül a szárazföldön elhelyezett termékek automatikusan programozhatók és vezérelhetők egy adott szoftver segítségével.
Levegő hőmérséklet mivel egy szárítószer úgy van programozva, hogy a szárítási ciklussal megegyező időben emelkedjen, például (6,4 óra) T1 (20 ° C) - T2 (72 ° C) lejtőn, a hőmérsékletet egy hőmérséklet-szabályozó, amely amikor a szonda jelzi, hogy egy szonda segítségével túllépik az előírt határértéket, utasítja a ventilátorokat, hogy szárítószerként kapcsolják ki a forró levegőt, és amikor a hőmérséklet hajlamos a kezelő által előírt határértékek alá esni, a szonda parancsot ad a előkészített és keringtetett forró levegő.
Ily módon a levegő hőmérsékletének szárítószerként történő szabályozása racionálisan történik, a szárító ciklus alatt a meleg levegő előkészítésére és cirkulálására szolgáló egységek ventilátorainak beindításával vagy leállításával.
A levegő páratartalma szárítószerként van programozva, hogy egy bizonyos idő alatt leereszkedjen a szárítási ciklus időtartamával megegyező lejtőn (6,4 óra), például H1-ről (87%) a kezdeti páratartalomról H2-re (24% -6%) végső páratartalom és páratartalom-szabályozó, egy mini egység vezérli a megterhelt levegő eltávolítását a termékből kivont páratartalommal és egyidejűleg a friss levegő bevezetését kompenzációként.
Amikor a szabályozó szondája jelzi az előírt páratartalom-határ túllépését, utasítja az egység beindítását a megterhelt levegő elszívására a termékből kivont páratartalommal, és a kompenzációban bekövetkező nyomáscsökkenés miatt a frisslevegő bevezetőrendszer működésbe lép.
Amikor a páratartalom az előírt határértékek alá csökken, a szonda továbbítja a szabályozónak a levegővel megterhelt kipufogó egység leállását, és ezzel egyidejűleg a frisslevegő-kompenzációs rendszer működésbe lép. És így tovább a szárítási ciklus végéig.
A zöldség-gyümölcs szárító kamra, amelynek gazdasági rendszere 100 kg/tétel, kiszárításra, zöldségek és gyümölcsök, növények szárítására szolgál gyorsan romlandó és amelyeket általában kis mennyiségben, 30-50-70-100 kg mennyiségben szállítanak, például; cseresznye, cseresznye, eper, eper, málna, szeder, áfonya, gomba stb.
Elsősorban azoknak a vállalatoknak szükséges, akiknek van helyük dehidratációval szárítani a nagy kapacitású zöldségeket vagy gyümölcsöket, 500 vagy 1000 kg/tétel.
Ezeknek a kamráknak a felhasználása kis mennyiségű gyümölcs szárítására gazdaságtalan lenne.
Ez a szoba hasznos lehet az élelmiszeripari kutatóközpontok egyetemeinek élelmiszeripari laboratóriumai számára is (az élelmiszeriparban előállított dehidratációs-szárítási technológiák elsajátítása hús, sajt, hal, tészta és természetesen zöldségek, gyümölcsök, növények, ugyanez vonatkozik a vegyi és gyógyszeripari termékekre stb.) a középiskolákban és a szakiskolákban.
A dehidratált zöldségeket és gyümölcsöket kínáló kisvállalkozásoknak is ajánlják a gazdálkodóknak, piacokon és mezőkön vagy a Plafar hálózatban értékesítik őket.
- Az információk kiegészítéséhez lásd a szárítók weboldalának menüjét: "Gazdasági szárítókamrák, Kiegészítő, hasznos információk, Példa a szilva és a borsó dehidratálására szolgáló technológiákra, tájékoztató árak"