Szárított gyümölcsök, I. fejezet vitalitás koncentrátumok, diófélék

A csökkentett víztartalmú szárított gyümölcsök valódiak koncentrátumai tápanyagok alatt alacsony hangerő ! Akár gluténérzékeny, akár nem, ez garantálja a vitalitás feltöltését.

A konyhában nagyrészt kihasználatlanul hagyják testreszabhatja a klasszikus recepteket, egy kis falánkságot hozva.

A szárított gyümölcs családba a következők tartoznak:

• természetesen szárított gyümölcsök, főleg diófélék, amelyekre itt fogunk összpontosítani
• szárított gyümölcsök (kiszáradt friss gyümölcsök), amelyeket a II. fejezetben láthatunk.

A dió táplálékban gazdag

Mandula, mogyoró, dió vagy akár pisztácia: a diónak 3 fő egészségügyi előnye van:

1. élelmi rosttartalmuk
2. hozzájárulásuk növényi eredetű lipidekben
3. gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

1. Rengeteg élelmi rost

A fadió tartalmaz a a rostok jó aránya, különösen a mogyoró. Ezek a rostok megtalálhatók a gyümölcs „húsában”, de az őket körülvevő vékony filmben is.

A Fiber hozzájárul a következőkhöz:

• a a béltranzit normalizálása
• telepítése jóllakottság étkezés közben (a lenyelés szabályozása)
• a a vércukorszint szabályozása.

2. Növényi eredetű lipidek

A diófélék magas lipidtartalmúak, de ezek a lipidek nagyon érdekesek, mert túl keveset fogyasztanak: igen egyszer létrehozott zsírsavak mandula, mogyoró és pisztácia ill poliészter diófélék (beleértve a Omega 3). Ezek a lipidek hozzájárulnak csökkenti a rossz koleszterinszintet.

Ezeknek a táplálkozási tulajdonságoknak - és utánozhatatlan ízüknek - köszönhetően az ezekből a gyümölcsökből kivont olajokat előnyösebb ételízesítő (nem főzhetők!).

---