Szárított gyümölcsök »napi 5

Kompakt energia
A szárított gyümölcsöket többször kalóriabombának nevezik. De ez csak részben igaz. Ha a gyümölcs eltávolítja a vizet, elveszítik a térfogatukat, de nem energiát. A friss sárgabarack kalória- és cukortartalma a szárítotthoz képest változatlan marad.
Másrészt, ha összehasonlítjuk a 100 g kalóriatartalmat, akkor nagy a különbség: 100 g friss sárgabarack 48 kcal, 100 g szárított sárgabarack pedig 252 kcal. Ezért ne fogyasszon több aszalt gyümölcsöt, mint amennyit frissen élvezne.

Még szárítva is
Különböző módon készíthet saját szárított gyümölcsöt. Tehát biztos lehet benne, hogy nem tartalmaznak tartósítószert. Az alma, a körte és a szilva, valamint a kajszibarack, a meggy, az őszibarack és az eper szárításra különösen alkalmas. De olyan egzotikus gyümölcsök is száríthatók, mint az ananász, a mangó, a papaya és a banán. Növényi alternatívaként vannak szárított paradicsom, cékla vagy sárgarépa.
Egyszerű módszer a levegőn szárítás. Bizonyos típusú gyümölcsök egész darabokban száríthatók. Más gyümölcsök esetében célszerű szeletekre, apró darabokra vagy kockákra vágni. A gyümölcsök levegőn történő szárításához terítsük szét a rácson vagy a napon, vagy húzzuk fel egy húrra, és akasszuk fel.
A gyümölcsök a kemencében vagy a speciális dehidratátorokban 40-60 ° C közötti hőmérsékleten több órán át száradnak.

---