Szárított hagyma - élelmiszerbolt kiskereskedelme
Ezek az egyik leggyakoribb zöldségfélénk - és mégis gyakran elhanyagolják őket. A nyers vagy szárított hagymát naponta használják a levesek és szószok finomítására, a színes zöldségek szükséges ízének megadására vagy a sült hús ízesítésére. A szárított hagyma igazi univerzális zöldség.
A hagyma eredete
A hagyma univerzálisan használható. Cserélhetik friss rokonaikat egy kevés vízzel, és sokkal hosszabb az eltarthatóságuk. Sokkal enyhébb ízűek is. És a friss áruk vágásakor a bosszantó könnyek és orrcseppek természetesen teljesen megszűnnek. Egyelőre nem világos, hogy a mai hagyma Közép-Ázsiából származik-e, és ezért nem tudni pontosan, hogy mennyi ideig voltak. De legalább 5000 éves ismert történelemmel a legrégebbi termesztett növények közé tartoznak.
A vadhagymák ritkák, de manapság ennek a többnyire földalatti növénynek csaknem 700 faja van. Általában csak a gumót eszik meg, amelyet a hagymanövény tárolóként használ. Kevésbé népszerűek, bár ehetőek, a növény föld feletti zöld szárai, amelyek nagyon népszerűek például az újhagymánál. Számos alfaj létezik Németországban is, a kis gyöngyhagymától a finom medvehagymán át az édeskés vöröshagymáig és fehér nővéreikig.
A szárított hagyma könnyebben emészthető
Szárított vöröshagymát őrölhetünk, granulátumként, pehelyként, fagyasztva szárítva vagy már pörkölve. Míg a friss hagyma nagyon forró lehet, szárításkor sokkal aromásabb az illata, és sokan sokkal jobban tolerálják. A gyomor kellemetlen érzése vagy a gáz kevésbé gyakoriak. Még az érzékeny embereknek sem kell lemondaniuk ennek a sokoldalú zöldségnek a használatáról, amely a póréhagyma családjába tartozik. A fajtától függően a kissé édes, mégis erős, enyhén kénes és mégis nagyon fűszeres íz adja a halaknak, salátáknak, önteteknek és leveseknek különleges érzetet. Végül is van néhány recept a hagymához, ahol ez a fő összetevő, például a francia hagymaleves vagy a kemencéből töltött nagy zöldséghagyma.
A szárított hagymát dobozokba vagy zacskókba csomagolják, és különféle kiszerelésben kaphatók. Jól felszerelt szupermarketeik vannak, mert éttermekben és otthon is használják őket. Sóként vagy porként takarékosan használhatja őket, rengeteg pelyhet keverhet hozzá, vagy hozzáadhatja az edénybe.
Szárított hagyma: az egészséges otthoni gyógymód
A hagyma nagyon egészséges. Ezért azok, akik elzárkóznak a friss áruk vágásától vagy különösen érzékenyek a szemük, visszaeshetnek a szárított hagymára. Liliomnövényként - például a fokhagyma is ezek közé tartozik - állítólag megelőző tulajdonságokkal rendelkezik a betegségek ellen. A hagyma véd a rák ellen, különösen a gyomor-bélrendszerben, és a szív- és érrendszer betegségei ellen. Még nem tisztázott, hogy a nyers vagy a főtt változat hasznosabb-e. Ezért ajánlott, mint általában ajánlani, változatos étrendet fogyasztani, valamint nyers és főtt hagymát egyaránt. Ehhez szárított hagyma használható. Rendkívül alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek.
Ezenkívül a hagymát házi gyógyászatban is javasoljuk külső használatra. Fertőtlenítő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek természetesen magukban foglalják a szárított hagymát is.