Szárított hús a sportember Thierry Souccar Editions számára
A szárított hús erényei a sportoló számára: két jelzés.
Tudja, hogy az erőfeszítés utáni helyreállítási szakasz fontos. A jobb gyógyulás étrenden keresztül érhető el. Amint arról az „Endurance Nutrition” című cikkben kitértünk, számos összetevő fontos a gyógyulás minősége szempontjából. Ezek természetesen szénhidrátok, de ásványi anyagok és fehérjék is.
A helyreállítási fázisban lévő fehérjék különösen hasznosak traumatikus izom erőfeszítések során. Noha az edzés után könnyű kompenzálni a szénhidrátveszteséget, időnként néha nehezebb fehérjét biztosítani. Valójában egy erőfeszítő ital elkészítése, gyümölcslé ivása, gyümölcsfogyasztás könnyű és bárhol elvégezhető, mivel ezeket az ételeket könnyű szállítani. A fehérjetartalmú ételek kevésbé hozzáférhetők. Vagy azért, mert hűvösen kell őket tartani (például tejtermékek vagy sonkák). Vagy mert nagyobb kezelést igényelnek (pl. Tojás). Vagy egész egyszerűen azért, mert kevésbé erőfeszítések után kevésbé vonzóak.
Tehát hogyan lehet legyőzni ezt a hibát? Milyen életképes megoldás a fehérje biztosítására az edzés után ?
Van olyan megoldás, amelyet néha használok, és amelyet tudományosan teszteltek. Szárított hús. Természetesen ez nem tartozik a franciaországi szokások közé. De érdekes, mert a szárított húst könnyű tárolni, szállítani és elkészíteni. Ezenkívül a marhahús kiváló minőségű fehérje forrása, és ez az előállítási módszer nátriumot biztosít.
A kutatók a kereskedelmi rángatózó húsokat marhahúsként tesztelték, ez egy klasszikus amerikai recept, amelyet általában a szupermarketekben találnak. Összehasonlították egy kereskedelmi mentő itallal. Számos kérdést tettek fel maguknak, különös tekintettel a szárított hús magas nátriumtartalmának hatására. Ez a nátriumtartalom zavarja a testet?.