Szárított zöldség- és gabonaleves - receptek receptje a mai konyhán
Hozzávalók 4 fő részére:
- 150 g csicseriborsó
- 150 g nagy fehér bab
- 100 g árpa
- 100 g tönköly
- 100 g konzerv csemegekukorica
- 2 szár zellert
- 2 sárgarépa
- 2 paradicsom
- 2 cukkini
- 2 hagyma
- 1 csokor garni
- 2 evőkanál. olivaolaj
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- A csicseriborsót és a fehér babot 6 órán át külön áztassa hideg vízben. Szívja le őket. Tegye holland sütőbe az árpával és a tönkölyvel. Meghintjük 2 liter hideg vízzel. Hozzáadjuk a csokor garni-t. Letakarva 2 órán át lassú tűzön főzzük. Sózás a főzés végén.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A zellerszárakat kúposra szeleteljük. A paradicsomot meghámozzuk és magozzuk. Felkockázzuk a megpucolt sárgarépával és a cukkinivel.
- Ürítse le az impulzusokat és a gabonaféléket, és töltse le a főzőlevet. Törölje meg az edényt.
- Pároljuk a hagymát 3-4 percig olívaolajon. Hozzáadjuk a többi zöldséget. 2 percig keverjük. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a babot, az árpát és a tönkölyöt. Öntsük bele a főzőlevet. Főzzük további 25 percig.
- Az utolsó pillanatban adjuk hozzá a lecsepegtetett csemegekukorica magot. Állítsa be az ízesítést és tálalja.