Milyen előnyei vannak a szója Femme Actuelle Le MAG-nak

Hormonális szabályozó vagy endokrin rendellenesség? A kérdés korántsem rendezett! Tehát próbáljunk tisztábban látni a dolgokat abban az időben, amikor a szójatermékek szaporodnak a szupermarketeinkben.

milyen

A tejtermékek mellett a szója a táplálkozás egyik legszigorúbb kérdése. A tudósok már évek óta keverednek olyan tanulmányokkal, amelyek a tudományos folyóiratokban megjelenő minden egyes publikációval vitát váltottak ki. Egyes tanulmányok ösztönzik a fogyasztását, mivel ez jót tesz az egészségnek, különösen a szívnek. Mások azzal vádolják, hogy magas fitoösztrogének (vagy izoflavonok) tartalma miatt beavatkozik a női hormonokba, ezért kénes hírneve "endokrin rendellenesség". Nem triviális érvelés, ha tudjuk, hogy a nők a legnagyobb mennyiségben fogyasztják a szójaételeket.

Szójabab: gabonafélék vagy hüvelyesek ?

A szójabab növénye hasonlít a babra és ugyanazon családba tartozik, a hüvelyeseké, amelynek gyümölcse zöld hüvely. Ezek a hüvelyek tartalmazzák azokat a híres magokat, amelyeket szójalé, tofu, zöldségpecsenyék és más származékos élelmiszerek előállításához használnak. Nem tévesztendő össze a "szójacsírával", amelyet különösen az ázsiai éttermekben szolgálnak fel, amelyek csírázott mung babmagok, amelyek egy növénycsaládba (fabaceae) tartoznak. Ezeket ehetjük nyersen, miközben a szójababot fogyasztás előtt meg kell főzni. "Planète Soja" (Rocher kiadás) című könyvében Julie Lotz pontosítja, hogy "2016-ban a Fogyasztási, Verseny- és Csalásellenőrzési Főigazgatóság (DGCCRF) kimondta: a mung babot szójababra való hivatkozás nélkül kell forgalomba hozni. szójacsíraként már nem hívhatók és nem értékesíthetők ".