Szárított zöldségek, dietetikus tisztázza az előzetes elképzeléseket

A borsó, a lencse, a fehér, a vörös vagy a fekete bab ... a szárított zöldségek az egészség kincsei. Az első eszközük? Glikémiás indexük (100-ból 30), a legalacsonyabbak közé sorolva, lehetővé téve a vér cukorszintjének stabilizálását és a cukorbetegség megelőzését. Rostokkal (5-10 g/100 g főzve) csomagolva tartalmaznak B1, B2, B3, B9 és E vitamint, valamint ásványi anyagokat (kálium, vas, foszfor, magnézium és kalcium) és nyomelemeket (cink, mangán és szelén). Ezekben a szuperélelmiszerekben magas a fehérjetartalom (átlagosan 8,02 g/100 g főzve), ami olcsóbb és környezetbarátabb alternatívát jelent a hússal szemben. Ne duzzogj már velük, a beérkezett ötletek ürügyén.

tisztázza

"Rosszul emészti"

Nem mindig A csicseriborsó elfogyasztása után felpuffadt? Ez a jelenség a vastagbélben erjedő és a bélbaktériumokat tápláló cukrokból álló rostjaiknak köszönhető, amelyek gázkibocsátást eredményeznek. Ennek a kellemetlenségnek a korlátozása érdekében kíséri a hüvelyeseket oldható rostokkal (sárgarépa, tök ...), gyengéden a beleken. Csökkentik a kényelmetlenséget azáltal, hogy egyfajta védőgélt képeznek az emésztés során.

A dietetikus tanácsai. Mutasson be egy marék hasított borsót egy spenótlevesbe vagy tökös lencsébe. Ezt hetente egyszer, majd kétszer ... majd rendszeresen fogyassza.

"Ez kalóriatartalmú"

Nem valami sok Átlagosan 103 kcal/100 g főzéssel (szemben a rizs 145, a tojással készült tészta esetében 134) a hüvelyesek nem kell szégyenkezniük az energiafogyasztásukat. Mire kell emlékezned? Természetesen alacsony a lipidtartalmuk (általában kevesebb, mint 1%). Másrészt magas rosttartalmuk nagyon kielégítővé teszi őket.