SZARVALMARHA-SÜTÉS, DIÉTÁRI RECEPT

diétári

4 darab csont nélküli marhahús

1 teáskanál fokhagymás fűszer, só nélkül

1/4 csésze egész mandula

1 evőkanál apróra vágott mandula

1 evőkanál reszelt torma

Készítse elő a húst úgy, hogy mindkét oldalán megszórja a gyógynövények keverékét fokhagymával. Melegítsen egy nagy serpenyőt alacsony lángon, majd kb. Két percig pirítsa meg a húst mindkét oldalon. Adja hozzá a levest, és hagyja a serpenyőt párolni, amíg a tartalma forrni kezd.

Fokozatosan csökkentse a hőt, lefedve a serpenyőt, amely 30-40 percig a tűzhelyen marad, és ezalatt a hús puha lesz.

Közben egy közepes serpenyőben süsse a mandulát közepes lángon hat-nyolc percig, amíg aranyszínűvé nem válik. E szakasz után vigye át őket egy turmixgépbe. Ezután időnként megkeverve legfeljebb 4 percig sütjük az apróra vágott mandulát.

A turmixgépben lévő egész mandulának nagyon finomnak kell lennie. Tegyük egy tálba, és tegyük bele az áfonyamártást, a tormát és 1/2 teáskanál fokhagymás steak keveréket. Jól összekeverni.

Tálalás előtt tegyen kb. Két teáskanál szószt minden húsdarabra, köretként apróra vágott mandula.