Szarvasgomba, a föld "gyémántja"
A "fekete gyémántnak" vagy "földi gyémántnak" becézett szarvasgomba nemcsak ritka és nagyon drága gomba, hanem terápiás és táplálkozási előnyök sokaságával is jár.
Gondosan kiképzett kutyák segítségével vadásznak, ínyencek keresik, ínyencek dicsérik és hatalmas áron értékesítik. A szarvasgomba táplálkozási és terápiás tulajdonságairól ismert. "A szarvasgomba fehérjéket, lipideket, ásványi sókat tartalmaz - kalciumot, vasat, cinket, káliumot, nátriumot, klórt, foszfort, magnéziumot és szelént. Vitaminokban (A, B1, B2, B3, B5, D, C, K, E), de kitint, linolénsavat, rostot és szénhidrátot, illóolajokat is tartalmaznak. Így 100 gramm fekete szarvasgomba körülbelül 25-30 kalóriát tartalmaz "- magyarázza Vasile Racolţa, az "Útmutató a szarvasgomba-válogatóhoz" című kötet szerzője és Románia egyik legtapasztaltabb "szarvasgomba-vadász".
Ezenkívül rámutat arra, hogy ezek az értékes gombák bizonyos terápiás előnyökkel járnak: "A cukorbetegeknek ajánlott szarvasgombát enni, mert ezek tartalmaznak aminopoliszacharidot, amely kiváló gyógymód az ebben a betegségben szenvedők számára." A szarvasgombákban nincs koleszterin, nagyon kevés zsírt tartalmaznak, és a diétázók problémamentesen fogyaszthatják.
Nem elhanyagolhatók a "földi gyémántok" terápiás tulajdonságai, mert - mondja Racolţa - a szarvasgombából származó telítetlen zsírsavak és esszenciális zsírsavak számos betegség megelőzésében hasznosak, beleértve az ízületi gyulladást és cukorbetegséget, a vastagbél gyulladását, a magas vérnyomást vagy emelkedett trigliceridszint. A linolénsav az omega savcsalád része, fontos szerepet játszik a szívbetegségek elleni küzdelemben. "A fehér vagy fekete szarvasgomba fogyasztása jó hangulatot vált ki, ezért ajánlják stresszes emberek számára" - teszi hozzá a szarvasgombát kereső. Azt is elmondja, hogy a szarvasgombában található foszfor előnyös azok számára, akik csontbetegségekben, vesebetegségben, fizikai kimerültségben, mellékpajzsmirigy-betegségben szenvednek, míg a magnéziumtartalom alapvető szerepet játszik az izmok összehúzódásában és ellazulásában.
A szarvasgombát a kozmetikában is sikeresen alkalmazzák, olyan arckrém készítéséhez, amely felfrissíti, puhítja és rugalmasságot ad a bőrnek.