Szász gomba leves Lint Hare Chef-től

Finom, de nem a fogyókúrázóknak

összetevők

500 g	Burgonya (k), viaszos
só
60 g	szalonna
1 evőkanál	Szűz oliva olaj
1	Hagyma (k) kockára vágva
400 g	Gomba, vegyesen, fagyasztva
40 g	Liszt
1 liter	Húsleves, azonnali
125 g	Tejszín, 10%
100 ml	portói bor
Fekete bors a malomból
1 evőkanál	Petrezselyem, szárítva, dörzsölve

készítmény

A burgonyát megmossuk, sós forrásban lévő vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük és kockákra vágjuk.

Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk. Az edényben felmelegítjük az olajat, és 5 perc alatt megsütjük a szalonnát és a hagymakockákat. Hozzáadjuk a fagyasztott gombakeveréket és rövid ideig megdinszteljük. Porold meg rajta a lisztet, hagyd, hogy egy kicsit megpiruljon, és az alaplével együtt lángoljon. Hagyja a levest alacsony lángon kb. 15 percig párolni, amíg a gomba meg nem fő.
Hozzáadjuk a krumplikockákat, és finomítsuk a levest a tejszínnel és a portborral. Sózzuk, borsozzuk, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Ezt legjobban házi kenyérrel és egy pohár enyhe vörösborral szolgálják fel.

Recept innen

További receptek Lint Hare-től

Zöld saláta avokádóval, szalonnával és paradicsommal

Paradicsom mozzarella gratin halujjakkal

Paradicsom - mozzarella - gratin

Édes rakott

Birsalma torta

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Helló Lint Hare, a barátom Szászországból származik, és a receptje szerint hétvégén készítettem nekünk ezt a levest. Nagyon tetszett:-) Nem igazán tudjuk megítélni, hogy tipikusan szász-e a portói bor mellett, de ezt sem tartjuk fontosnak. Friss gombát használtam gombaként, amelyet egy másik ételből kaptam, és amelyet fel kellett dolgozni; szeletekben, mert a konzisztenciával nincs gondunk. A portbornak csak a felét vettem, de az íze jól kijött és aláhúzta a gomba aromáját - nagyon finom! Mivel az elkészítés gyors és egyszerű volt, 4 **** van erre a mindennapi ételre. LG Angelika

sziasztok srácok, ez volt ma este: bár a vendégeknek tetszik a gomba íze, zavart a következetességük. .:-( (megint volt friss rókagomba) ezúttal mindent megpürésítettem (a burgonya felét leszámítva), és a maradék krumplit felkockáztam a levesbe; reggel előkészítettem és este felmelegedtem: szenzációs volt, és mindenki nagyon jóízű volt

Helló Mike, köszönöm a visszajelzést. Nagyon örültem ennek. Ez a pürésített burgonyával is ötlet. Lejegyeztem, és te is kipróbálod. Köszönöm mégegyszer. Üdvözlet Silke

szia Silke csak friss rókagombát használt; Egyetlen fagyasztott vegyes gomba sem párolta a szalonnát, a hagymát és az összes folyadékot körülbelül 30 percig, majd hozzáadta a kockákra vágott burgonyát, néhány percig főzte újra, végül hozzáadta a sült gombát, felforrósította, mindenki nagyon ízlett, de a leves kicsi volt egy kicsit túl folyékony (én is vettem egy kicsit több port.); legközelebb pár krumplival pürésítem őket. Ma délben ott voltak a maradványok: ez még jobb volt, mint tegnap c u Mike

szia Silke rendben, visszajelzéseket fog követni c Mike

Hello Mike, az eredeti recept szerint így csinálod. De akkor is szívesen kipróbálhatod a variánsodat, majd tudasd velem, hogy ízlett. Nagyon örülne. Üdvözlet Silke

szia nyálas nyuszi, a port bor nem túl domináns, ha csak a végén adod hozzá? Hagytam, hogy a tejszín és a port még néhány percig forogjon Mike-on

---