Szeder Sokoldalú vitaminbombák
Az egészséges gyümölcsök jó ízűek kvarkban és joghurtban.
Étvágyunk nem különösebben nagy forró napokon. Még jó, hogy a bogyók nyáron szezonban vannak. A szeder különösen üdítő és egészséges.
A Superfood néhány éve mindenki ajkán van. Szerencsére az egészséges tartalmú ételek - mivel a marketing kifejezés mögött semmi más nem rejtőzik - már jóval azelőtt létezett. És nem kell Ázsiába vagy Dél-Amerikába vándorolnunk, ahonnan a jelenleg népszerű chia magok, açaí, goji vagy maqui bogyók származnak.
Elég egy pillantás a bejárati ajtóra. Sok egészséges bogyó nő az erdőben vagy a saját kertjének bokrán. A szedret például hátul használták az ókorban Gyógynövény. Mi az, amivel más ételek nincsenek?
A szeder eredete és szezonja
Amíg a Eper lassan búcsúznak június végén, a kék-fekete, fényes szeder legkésőbb most már teljesen megérett. Jó őszig betakaríthatod őket. A szeder eredetileg csak Észak-Amerikában és Eurázsiában honos. A „Brom” névrész valószínűleg a „brame” szóból származik, a közép-német német szó a „tövisbokor”. Az alnémet kifejezésben a tököt is használják, ezért feltételezik, hogy a "szeder" eredetileg a töke neve volt.
Mindenesetre a rózsa család gyümölcsének leszedése szúrós ügy. De megéri, mert az édes-savanykás ízű szeder minden benne van!
Egészséges csodabogyó
És ez minden benne van:
A bokortól a szájig: gyakorlati tippek
Ha nem tudja elültetni saját szederét, akkor a legtöbb piacon megtalálhatja a gyümölcsöt. Mindenesetre a következő dolgokra kell figyelnie:
- Szeder csak éréskor válasszon. Még akkor is, ha vörös fázisban szépek, és vad bogyókra emlékeztetnek: Még nem ehetők! Azok sem érnek meg, ha kiválasztod és éretlenül hagyod őket. Az érett szeder fekete-kék.
- Aki szedret gyűjt az erdőben: szedje a bokorból a lehető legmagasabban, hogy elkerülje a bogyók Fox galandféreg fertőzöttek. Aki az útszélen szedi őket, vegye figyelembe, hogy kipufogógázoknak és más szennyező anyagoknak vannak kitéve.
- Evés előtt fel mosni.
- Egyél vagy dolgozzon gyorsan, A szeder elromlik és gyorsan penészesedik. Hűtőszekrényben legfeljebb két napig tartják. A szedret is jól lefagyaszthatja.
Ha nem akarod a szedret egyenesen enni, akkor sokféle módon dolgozhatod fel őket. A gyümölcsök kiválóan ízlik feltétként, minden kvarktálat díszítenek, és lekvárként is konzerválhatók. Szóval valahogy remek étel!