Szegfűszeg Fűszer nem csak főzéshez
2018. február 11, írta: Helena Maier Kategóriák: Egészség
A szegfűszeg nemcsak karácsonykor népszerű fűszer a konyhában. Mivel a növény sokkal többet fűszerezhet, mint étel: sokoldalú gyógymód is.
Szegfűszeg - több, mint egy népszerű fűszer
Erős íze miatt a szegfűszeg sok ételben megtalálható, különösen Curry ételek és Karácsonyi ételek, Használat. Akár mézeskalács, forralt bor vagy ütés - sokak számára az összetéveszthetetlen íz a finom karácsonyi vacsora megtestesítője.
A. Által okozott intenzív szag illóolajok merül fel a szegfű is szolgálhat szobai illat. Narancsgal zsírozva a szegfű szintén népszerű karácsonyi dísz.
Az olajok nemcsak illatos illatot és finom ízt adnak, hanem sokakat tartalmaznak gyógyító szerek. A hagyományos orvoslásban, valamint az alternatív gyógyászatban használják őket.
Szegfűszeg: összetevők egy pillanat alatt
Az akár 15 méter magas, örökzöld szegfűszegfa eredetileg a Molukákon honos. Európában azonban a trópusi növény a kora középkor óta ismert. A gyarmatosítás miatt ma már más területeken is növekszik, például Madagaszkáron, Zanzibárban és az Antillákon.
Csak azokat szüretelik bontatlan virágrügyek a szegfű. Ezek tartalmazzák a legtöbb gyógyító összetevőt: akár 15% illóolajat, köztük 70-85% Eugenol, ennek zsibbadó hatása van. Egyéb alkatrészek Béta-kariofillén (Gyulladáscsökkentő) és nagyon magas aránya Antioxidánsok. A szegfű hatóanyagai sokféle módon alkalmazhatók a betegségek kezelésében.
A szegfű, mint gyógymód
Tipp: Hoz minőség szegfű A teszteléshez egyszerűen egy pohár vízbe teheti őket. Minél nehezebb a szegfű, annál jobb a minősége. Ha az aljára süllyednek, vagy ha függőlegesen úsznak a pohárban, sok olajat tartalmaznak. Ha a szegfűszeg felúszik, a szárítás során a hatóanyagok egy része már elveszett.