Szekrény nélkülözhetetlenek gluténmentes étrenden
A gluténmentes étrend beállításához felül kell vizsgálni étrendünket, ezért az élelmiszer-szekrényünk tartalmát!
Kezdéskor nem könnyű megismerni, melyek azok az alapvető összetevők, amelyek mindennap segítenek bennünket, és amelyek nem kötelezőek, amelyek egy kis változatosságot hoznak, ha a kulináris klasszikusok már a gyakorlatban is vannak.
Ennek a cikknek az a célja, hogy néhány alapot megadjon, és megosszam a nézőpontomat a kérdéssel kapcsolatban.
Gluténmentes liszt
Csinálj helyet! Egyetlen csomag T55 búzaliszt helyett a gluténmentes étrend különféle lisztet igényel.
A nélkülözhetetlen: rizsliszt, hajdina liszt, keményítő (kukorica vagy burgonya). Ez valóban a minimum ... Valóban, a búzaliszt pótlásához mindig azt tanácsolom2 vagy jobb 3 lisztet kombinálunk az egyensúly (íz, állag) elérése érdekében.
A másodlagos termékek: kölesliszt, quinoa liszt, csillagfürtliszt, kukoricaliszt, gesztenyeliszt, csicseriborsóliszt, kókuszliszt ... A választék széles.!
Gluténmentes pehely
Valószínűleg észrevette: imádok gabonapelyhet használni a főzés során. Ez az oldal műzli Nagyon tetszik. Ezenkívül ma a legkülönfélébb pehelyeket találjuk a bioboltokban: rizs, hajdina, köles, quinoa, csicseriborsó, gesztenye ...
Kezdje egy vagy két fajta felfedezésével.
Figyelem! A zabpehely tartalmaz némi glutént. Néhány ember tolerálja őket, de ha nem tudja, kerülje el.
Gluténmentes gabonafélék
A tésztán és a búzadarán kívül hello különféle gabonafélék!
Azt tanácsolom, hogy szerelje fel magát:
- különféle fajtájú rizs (vad, ízesített - basmati vagy thaiföldi), rizottó szemű, hosszú szemű
- quinoa, piros és fehér színű
- köles
- hajdina, amely a bioboltokban is megtalálható kasha néven.
Természetesen léteznek gluténmentes tésztaszármazékok (tészta hajdinával vagy rizzsel a gluténmentes részben) vagy búzadara (rizs-kukoricaliszt). De nem nagyon szeretem a gluténmentes kereskedelmi termékeket, számtalan adalékanyagukkal, hogy minél jobban hasonlítsanak a búzából készült termékre. Túlságosan azt tanácsolom, hogy térjen vissza minél nyersebb termékek.
Lencse, bab, hasított borsó, csicseriborsó ... A hüvelyesek nemcsak az egészségünkre tesznek jót, hanem erőforrásokkal is tele vannak!
Személyes preferenciáitól függően hagyom, hogy eldöntse, melyeknek lesz elsőbbsége a bevásárló listáján ... Ami engem illet, azon flageoleteken kívül, amelyeket nem szeretek, mind ott vannak a szekrényemben.
Ismert tény: A hüvelyesek nagyon gazdagok növényi fehérjék és be szálak, ami a vegetáriánus ételek szövetségeseivé teszi őket.
Fontos a gluténmentes étrend részeként: megengedik változtassa meg a keményítő bevitelét a tészta vagy a búzadara cseréje a rizs és a burgonya fárasztása nélkül.
Szokatlan: Sültek, sós sütemények (koralllencsével, sárgarépával, medvehagymával, dióval és curry-val készült muffinok) vagy sütemények alapjául szolgálhatnak.
Ha többet szeretne megtudni, fedezze fel az impulzusokkal foglalkozó cikkemet.
Olajgyümölcsök és magvak
A lényeg a véleményem szerint:
- Mogyoró, dió, mandula: Egészben vásárolom őket egy bioboltban, az ömlesztett részben (olcsóbb), majd üvegedényekben tartom. Darálom őket, ahogy szükségem van a robotra. A szemcseméretet a következőképpen állítom be: durva a rusztikus hangulat, vagy finom a sima textúra érdekében. Gyakran sütöm őket, hogy grillezett ízt kapjak.
- Kókuszdió reszelt: csemege desszertekben! Olcsó, könnyen használható és tárolható
A másodlagosok: mák, tök, len, szezám, napraforgó, ne habozzon kipróbálni őket!
A vetőmagokért általában rajongok. A bioboltok ömlesztett részében veszem őket. Ez lehetővé teszi, hogy szükség esetén nagyon kis mennyiséget vásároljon vagy felfedezzen.
Ahogy salátákban, tortákban, süteményekben és süteményekben, mi is őrölni egy robot hogy lendületet adjon emésztésünknek, és még jobban profitálhasson vagyonukból. Valóban, a jó zsírok, amelyeket ezek a magok tartalmaznak, nem feltétlenül hozzáférhetők emésztőrendszerünk számára („héjuk” miatt).