Szelén: Ezek az ételek megakadályozzák a hiányt
A szelén elengedhetetlen nyomelem, amely többek között központi szerepet játszik a férfi termékenységében. Ebben a cikkben elolvashatja, hogy a vegetáriánusokat és a vegánokat miért fenyegeti a hiányhiány, és mely ételek fedezhetik a napi szükségletet.
A szelén olyan enzimek része, amelyek szabályozzák az anyagcserét az emberi testben. Bizonyos módon a nyomelem méregtelenítő hatású, mert gátolja a szervezetben veszélyes anyagcsere-termékek - úgynevezett szabad gyökök - képződését, amelyek károsítják sejtjeinket.
A szelén sejtvédő hatása mellett részt vesz a pajzsmirigyhormonok szabályozásában. A spermiumképződésben is kulcsszerepet játszik, ezért fontos a hím termékenységéhez a nyomelem megfelelő ellátása.
Ránézésre:
Táblázat: Szelén az élelmiszerekben (100 grammra vonatkozó adatok):
Kérjük, vegye figyelembe: Az alábbi zöldségszállítók termőterületétől függően az alábbi táblázatban megadott értékek nagyban változhatnak!
| Étel | Szeléntartalom mikrogrammokban |
| brazil dió | 256 |
| Vese (sertéshúsból) | 203 |
| Tinóru gomba | 184 |
| tonhal | 82 |
| Máj (sertéshús) | 58 |
| lencsék | 46 |
| Vörös hal | 44. |
| hering | 43 |
| Marhahús filé | 35 |
| tőkehal | 27. |
| lazac | 26-án |
| Pisztráng | 25-én |
| Tészta | 20 |
| Világos sör | 19-én |
| disznóhús | 12. |
| barna rizs | 11. |
| Ementáli 45% zsírtartalom | 11. |
| csirke | 10. |
| Tyúk tojás | 10. |
| zabpehely | 10. |
| Árpa (teljes kiőrlésű) | 7. |
| Gomba | 7. |
| fokhagyma | 6. |
| Kenyér | 5. |
| Borjúhús | 4 |
| paprika | 4 |
| Camembert | 3 |
| rozskenyér | 3 |
| Krumpli | 2 |
| Búzakorpa | 2 |
| Joghurt 3,5% zsír | 2 |
| Bárány filé | 2 |
| Bárányszár | 2 |
| zöldbab | 1 |
| spárga | 1 |
Napi szelénigény
A német táplálkozási társaság (DGE) az alábbi becsült értékeket adja meg a megfelelő szelénbevitelhez:
| Kor | Szelén (mikrogrammban) |
| 0–4 hónap | 10. |
| 4 hónaptól 4 évig | 15-én |
| 4-7 év | 20 |
| 7-10 év | 30-án |
| 10–13 év | 45 |
| 13-15 év | 60 |
| 15 éves és idősebb férfiak | 70 |
| 15 év feletti nők | 60 |
| Terhes nők | 60 |
| Szoptatás | 75 |
A szelénhiány okai és következményei
A szelénhiány alacsony szeléntartalmú étrenddel fenyeget. De krónikus gyulladásos bélbetegségek, például a Crohn-betegség is szelénhiányhoz vezethetnek, mivel az ételből származó tápanyagok már nem használhatók fel teljes mértékben. Hiány fordulhat elő dializált betegeknél cisztás fibrózis vagy az alkohollal összefüggő májbetegség súlyos formái esetén is. A fő lehetséges következmények a következők:
- legyengült immunrendszer
- korlátozott izomműködés
- károsodott spermiumképződés
A stressz és a szennyezés növelheti a szelénigényt. Ha a nyomelem bevitele hosszú távon napi tíz mikrogramm alatt van, megnagyobbodott szív- és szívritmuszavarokkal Keshan-kór alakulhat ki. Ha nem kezelik, a betegség végzetes. Az iparosodott országokban azonban kifejezett szelénhiány nagyon ritka.
A szelénellátás étrendtől függően ingadozik
A növényi eredetű élelmiszerek szeléntartalma a termőterülettől függően nagyban változik. Míg az USA talaja például szelénben gazdagabb, Európát szelénhiányos területnek tekintik.
Ezért a vegetáriánusokat és a vegánokat kockázati csoportnak tekintik szelénellátásuk szempontjából a szelénszegény régiókban, például Európában. Győződjön meg arról, hogy elegendő zöldségszelén-szállítóval, például brazil dióval és gombával fedezi-e igényeit.
Az ökológiai gazdálkodás termékei többet tárolnak, mint a hagyományos módon termesztett élelmiszerek, mivel nem tartalmaznak kéntartalmú műtrágyákat.
A vegyesen táplálkozó embereknek általában még Európában sem kell tartaniuk a szelénhiánytól, amely szegény a szelénben, mivel az Európai Unióban az állati takarmány mesterségesen dúsított szelénnel. Az állati eredetű élelmiszerek, például a hús, ezért mindig körülbelül azonos mennyiségű nyomelemet tartalmaznak.
Mennyire hasznosak a szelén tabletták?
Kiegyensúlyozott étrend mellett általában nincs szelénhiány. Ha biztonságban akar lenni, levetheti háziorvosának vérét, amelyet aztán megvizsgálnak a laboratóriumban. Ez azonban egy IGeL szolgáltatás, amelynek ára 20-30 euró. Bizonyított szelénhiány esetén a tabletták vagy kapszulák formájú étrend-kiegészítők hasznosak lehetnek.
Azok, akik hosszabb ideig felesleges szelént vesznek be - az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság a testsúlytól függően napi 300 mikrogramm szelént és gyermekek számára 60–250 mikrogramm maximális tolerálható mennyiséget határoz meg - kialakulhat szelénózis, Fáradtság, ízületi fájdalom, hányinger, hasmenés és neurológiai rendellenességek. A későbbi szakaszokban hajhullás és fokhagymaszagú lehelet jelentkezhet.
A legtöbb férfinak alig kell tartania a vashiánytól. A nőknek sokkal nagyobb az igényük.
A nélkülözhetetlen cink nyomelem jobban befolyásolja az immunrendszert, a hormonokat, a bőrt, a hajat, az idegeket és az érzékeket.
A szénhidrátok létfontosságú energiával látják el testünket, de hízhatnak is. Hogyan adagoljunk megfelelően többet szénhidrátokat.
Melyik zsír egészséges és létfontosságú, de melyik zsír inkább méreg a szív és az agy számára.
Az étrendi rostok sokoldalúak: segítenek a fogyásban, serkentik az emésztést és még jobban védenek a rák ellen.
Fogyjon le, töltse fel a tápanyagokat, erősítse a csontokat: a gomba mindezt meg tudja csinálni, ahogyan a vizsgálatok is többet mutatnak.
Grillezni? De egy dolog biztos: tippjeinkkel egészséges grillezhet minden ízléshez.
A vitamin származéka fontosabb a retina vizuális pigmentje szempontjából.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.