Szelet körtével és babgal; gyógyszertári magazin

Akinek ebéd nélkül kellett járnia a munkahelyen, az igazi étkezésre számíthat munka után

körtével

Gyors szelet különféle zöldségekkel és gyümölcsökkel

Hozzávalók 4 fő részére:

8 vékony szelet sertéshúsból (egyenként 75 g)
3 evőkanál szójaszósz
3 evőkanál ajvar (paprikás fűszerpaszta)
400 ml zöldség alaplé
400 g vesebab (doboz)
2 csokor újhagyma
3 teáskanál sós, szárított
1 evőkanál repceolaj
100 g krémsajt (0,2% zsír)
Só bors
1 csipet chili por
1 körte

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 100 fokra (felső/alsó hő). Röviden áztassa a szelet szójaszószos pácban, ajvarban és 50 ml alaplében. A babot lecsepegtetjük. Vágja az újhagymát vékony karikákra, főzze babgal és 2 teáskanál sóssal 200 ml alaplevben 5 percig.

Addig vegyük ki a húst a pácból, szárítsuk meg, és mindkét oldalát rövid ideig forró olajban hasítsuk meg, majd az előmelegített sütőben főzzük meg. Pác krémsajttal
és a többi készlet. Fűszerezzük sóval, borssal, kevés chilivel és 1 teáskanál sóssal, és a legnagyobb hőfokon rövid időre mártássá redukáljuk.

Távolítsa el a körtéből a magot, apró darabokra vágva adjon hozzá a zöldségekhez, sóval és borssal ízesítse. Fűszerezzük a szeletet is és tálaljuk körettel és mártással.