Szelet tejtorta - Főzzünk Amáliával

És ezt mondjuk: puha, bolyhos - az erősségek. Akkor kevésbé édes és könnyen elkészíthető. És ha azt mondom, hogy olcsó, azt hiszem, meggyőztelek, hogy próbáld ki:).

Soha nem ettem a kereskedelmi verziót, így nem tudom, hogy jó utánzat-e, de őszintén szólva nem is akarom. Ez a recept azért keltette fel a figyelmemet, mert sok tejjel és kevés hozzávalóval készül, amelyek közül kettő a kedvencem; tej és tejszín.

• 2 tojás
• 200g régi
• 200ml tej
• 300g liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 1 tasak sült por (10g)

• 500ml tej
• 500ml tejszínhab
• 4 evőkanál cukor
• 3 tasak vaníliás cukor
• 20g zselatin

1. Keverje össze a lisztet a kakaóval és a sütőporral. A tojásokat jól összekeverjük a cukorral. Kis sebességgel keverje hozzá a tej és a liszt keverékét (alternatívaként).

2. A tetejét a kályha nagy serpenyőjében 170 g C hőmérsékleten kb. 20 percig sütjük. A receptben 2 db 20x37 cm-es lapot sütöttek, de inkább a gyorsabb változatot választottam, egyetlen tálcával egy nagyobb tálcában.

Hagyja kihűlni a lapot, majd vágja félbe.

3 Közben készítse el a krémet; keverjen össze 450 ml tejet cukorral és vaníliás cukorral, majd tegye őket alacsony lángra. 50 ml hideg tejben hidratáljuk a zselatint. Amikor a tej forró, kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá hidratált zselatint. Keverje jól össze, hogy homogenizálódjon, majd hagyja kihűlni.

Keverje jól össze a tejszínt, amíg tejszínhabbá nem válik.

A jól kihűlt tejet (hűtőbe tehetjük, miután kihűlt, hogy kissé megkeményedjen, olyan legyen, mint egy puding, de vigyázzon, ne feledkezzen meg róla) a tejszínhab fölé, és óvatosan keverje simára.

4. Szirupozzon egy lapot 3-4 evőkanál tejjel, tegye a tejszínt, majd a másik lapot. A süteményhez téglalap alakú keretet használtam, ha nincs, szerelje össze egy magasabb tálcába.

5. Öntsük a csokoládé habot. (megolvasztjuk a csokoládét 3 evőkanál olajjal együtt).

Hagyja 5-6 órán át hűlni, lehetőleg egy éjszakán át.

Meleg vízbe áztatott késsel vágjuk.

A receptet a www.coolinarika.com weboldalról vettük köszönettel.

A tejszínhabhoz 32% zsírtartalmú természetes krémet használtam.

Ha növényi krémet használ, akkor több lesz a tejszín, de természetesen nem ugyanaz az íze.

A napi receptjavaslatokért a Facebook oldalon, a Youtube-on és az Instagram-on is megtalálhatsz. Meghívlak, hogy kedveld, iratkozz fel és kövess. Ezenkívül a Főzzünk Amáliával csoport várja Önt receptek és tapasztalatok cseréjére a konyhában.

---