Szeletelt borjú aszalt szilvával

szeletelt

900g párolt borjú
16 aszalt szilva kövek nélkül
4 ág friss kakukkfű
4 babérlevél
1 üveg nyers almabor
80g vaj
3 evőkanál napraforgóolaj
3 medvehagyma
2 evőkanál liszt
só bors.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a 3 medvehagymát.

Rakott edényben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk napraforgóolajat. A húsdarabokat megkenjük a vajban és a forró olajban.

Amikor a darabok jól színezettek, adjuk hozzá az apróra vágott medvehagymát, kakukkfüvet, babérlevelet, aszalt szilvát, hagyjuk barnulni, öntsük hozzá a lisztet, keverjük össze, majd nedvesítsük meg az almaborral.