Szeletelt borjú; azaz Epoch Times Rom; nia
- Szeletelt borjú citrommal (Mioara Stoica/Epoch Times Romania) Szeletelt borjú citrommal
Fehér hús vagy vörös hús? Egyesek a baromfit részesítik előnyben, mások a marhahúst, mások pedig véglegesen kizárják a húst az étrendjükből. Azonban mi a legjobb választás?
A sovány marhahúspecsenye (120 g) a nők napi vasszükségletének 16% -át, a férfiaknál a vasigény 20% -át biztosítja. A marhahús jelentős adag D-vitamint is biztosít, amely megakadályozza a gyermekek csontproblémáit és a felnőttek csontritkulását. Gyermekek esetében 100 g sovány marhahús biztosítja a napi D-vitamin szükségletének körülbelül 20% -át.
A sovány marhahúsban van egy különleges tulajdonságokkal rendelkező sav - konjugált linolsav, amelynek szerepe van a zsírégetésben és az elhízás megelőzésében. Hátrányok merülnek fel a túlzott fogyasztás esetén, függetlenül attól, hogy fehér vagy vörös húsra vonatkozunk-e.
Itt van egy tápláló és ízletes recept, rendkívül könnyen elkészíthető. Igazi öröm.
Hozzávalók 4 fő részére:
600 gramm szeletelt borjúcomb
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Reszeljük le a citromhéjat, vágjuk apróra a petrezselymet és keverjük össze. Nyomja le a citromot és szűrje le a levét.
Fedjük le a borjúszeleteket egy sütőpapírral, és simítsuk el a schnitzel készítéséhez használt kalapáccsal. Vigye át őket a liszten, majd kissé rázza meg őket, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet.
Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben, nagy lángon, megkenjük a hússzeleteket, hogy ne fedjük át őket. 2 percig pirítjuk őket, egy spatulával félig fordítva, hogy ne csípjenek meg.
Adja hozzá a leszűrt citromlevet, csökkentse a tűz hőmérsékletét és folytassa a sütést további 5 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, reszelt citromhéjjal keverve. Tálaljuk forrón.
A finom étel tökéletes sütéséhez nagyon fontos, hogy a hússzeletek ne fedjék át az edényt. Ha nincs elég nagy serpenyője, kétszer pirítsa meg őket, melegen tartva a már megsülteket.