Szemététel, ez a csapás a tányérjainkon
Ma van az egészségtelen élelmiszerek világnapja. A franciák túl sok zsírt, túl sok sót és túl sok cukrot esznek, és alábecsülik az egészségükre gyakorolt hatást. Az egészségügyi hatóságok, a politikusok és a civil társadalom felvállalták a problémát, de a rossz szokások nagyon meghalnak.
Kulturális és gazdasági kihívás
Ugyanakkor az Egészségügyi Minisztérium véglegesíti a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Programot (PNNS), amely 2022-ig tart. Céljai ambiciózusak: megduplázni a napi öt gyümölcsöt és zöldséget fogyasztó népességet (25-től 20-ig). 50%); 20% -kal csökkenteni az ultraszerkezetű termékek arányát; ösztönözzön kevesebb hús és felvágott hús, kevesebb zsír, cukor, só és több rost fogyasztását. Gazdasági kihívás az agrár-élelmiszeripari ágazat ennek megfelelő, de mindenekelőtt kulturális és társadalmi átalakítása. Az ökológiai piac robbanása a közvélemény tudatosságáról tanúskodik, de még sok a tennivaló.