Szendvics kenyér, jó vagy nem gyerekeknek
Hozzáadás a Getty Images Kedvencekhez
Legyen szó reggeliről, délutáni teáról vagy piknikező szendvicsről, sok ember (és gyermek) imádja puha kenyér. Franciaországban a teljes kenyérfogyasztás 10% -a szintén szendvics kenyér. És jó okból a szendvics kenyér sokáig megőrzi és jól segít. De gyakran táplálkozási szempontból bírálják. "Általánosságban elmondható, hogy a pácienseim inkább szokásos kenyeret vagy speciális kenyeret szednek, mert gyakran kevésbé kalóriatartalmúak, kevésbé édesek és kevesebb zsírtartalmúak. Ezenkívül a speciális kenyerek gyakrabban tartalmaznak rostot, mint a szendvics kenyerek." - erősíti meg Raphaël Gruman táplálkozási szakember. Szóval, jó vagy nem a szendvics kenyér? Minden szendvics kenyér egyforma? Eljött az idő a szendvics kenyér fogyasztásának megfejtésére, annak érdekében, hogy segítsen a döntésekben, és be tudja építeni a kiegyensúlyozott étrendbe.
A szendvics kenyér jó és rossz oldala
A szendvics kenyér hosszabb ideig tartható, és így gazdaságosabb marad, mivel elkerülhető a hulladék. Használható például a croque-monsieur receptek elkészítéséhez. Gyermekei kicsi fogainak esetében is könnyebb rágni, mint a pálcika kérgén (bár még a csecsemők is képesek megbirkózni vele, kis hangsúllyal).
De ez a nagyon puha kenyér jelentősen csökkenti a rágási erőfeszítéseket, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő emésztéshez. Ezen túlmenően, mivel szinte elolvad a szájában, a telítő ereje nem olyan fontos, mint egy klasszikus darab kenyér. Ezért inkább elősegítené a nassolást. Emellett az energiafogyasztása viszonylag magas, átlagosan 280 kcal/100 g. Végül egyes ipari termékek gyártását széles körben kritizálták, ezért kell helyesen választanunk.
A megfelelő szendvics kenyér kiválasztása
Mire kell figyelni ?
Minél rövidebb, annál jobb. A legegyszerűbb szendvics kenyér recept tartalmaz: lisztet, vizet, élesztőt, tejet, sót, cukrot és esetleg egy zsírt. Ezért ügyeljen arra, hogy ezeket az összetevőket ne cseréljék ki származékokra (tejpor, glükózszirup vagy rossz minőségű olaj), hanem arra is, hogy bizonyos összetevők, például só vagy élesztő ne legyenek túl nagy mennyiségben. A búza eredetét illetően válassza ki a teljes kiőrlésű termékek szerves eredetét a főként a búza héjában található peszticidek jelenlétének korlátozása érdekében. Végül vigyázzon az ipari termékek címkéivel, mert egyes szendvics kenyerek tartósítószert tartalmaznak, amelyek közül néhány olyan, mint a kalcium-propionát (E282, amelyet nem minősítenek egészségre veszélyesnek), amelyek bizonyos tudományos vizsgálatok szerint rendellenességeket okozhatnak. a fogyasztókra. Még aggasztóbb, hogy figyelemzavarokhoz vezethet a gyermekeknél.