Szendvics, megint meg kell enni L Express
Túl magas a kalóriatartalma, túl gazdag vagy akár káros az egészségére. Mindent hallottunk a szendvicsekről! Hélène Defretin, dietetikus felvilágosít minket az öt kulcsfontosságú kérdésről, amelyet érdemes tudni erről az ebédszünetekre szánt zászlós ételről !
2 milliárd a Franciaországban egy évben elfogyasztott szendvicsek száma. Más szavakkal, a szendvics a franciák étrendjének szerves része, különösen az ebédszünetben, amely során közel 70% -uk fogyasztja. Szóval mit kell tudni a szendvicsekről? Hélène Defretin, dietetikus és a "Mon cahier karcsúsító" könyv szerzője felvilágosít minket erről az ételről, túl gyakran emelte ki.
1. Ehetünk naponta szendvicseket ?
Először is tudnia kell, hogy a szendvics kielégítheti az étkezés összes táplálkozási igényét. Ehhez megfelelő mennyiségű, de elegendő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és lipidet kell tartalmaznia ahhoz, hogy az étkezés végén ne legyen éhes, és így kerülje a napközbeni nassolást.
Ahogy Hélène Defretin elmondta nekünk, a legfontosabb a "viselkedési higiénia" a szendvics étkezés körül. Ha a szendvics gyakran az az élelmiszer, amely rövidebb és rövidebb ebédszüneteknél időt takarít meg (átlagosan 31 perc), akkor valódi étkezési idő megállapításáról van szó. Valóban, a rágás ugyanolyan fontos, mint az elfogyasztott étel mennyisége (érzés, hogy már nem éhes). Ehhez fontolja meg legalább 20 perces szünetet, ha lehetséges, az irodájától eltérő, nyugodt környezetben, ahol leülhet !
2. Milyen kenyeret kell előnyben részesíteni ?
Először is, fejezd be, hogy a kenyér hízik-e! A kézműves kenyér csak 4 összetevőből áll: liszt, víz, só és élesztő! Az "igazi" kenyér nem tartalmaz cukrot és zsírokat, amelyek felelősek a kilók gyarapodásáért !
Így a kenyér elengedhetetlen összetevője a szendvics étkezésének, mivel összetett szénhidrátokat, más néven lassú cukrokat és kevés növényi fehérjét biztosít, amelyek korlátozzák az éhségérzetet a nap folyamán. Hélène Defretin azonban elmagyarázza nekünk: "vitamin-, ásványianyag- és rosttartalmuk a felhasznált liszttől függően változik. A teljes kiőrlésű vagy gabona kenyér több vitamint, ásványi anyagot és rostot fog biztosítani, mint például a fehér kenyér."
Ezért erősen ajánlott a különböző szendvicseket alkotó kenyerek változása a lehető legnagyobb mértékben, mind táplálkozás, mind ízlés szempontjából! Jobb azonban friss kenyeret választani, mint zacskós ipari kenyeret. Sőt, hogy hosszabb ideig tartsák, a gyártók rossz minőségű zsírokat, cukrot és tartósítószereket adnak hozzá. Ezen túlmenően, ha hosszú eltarthatósága szempontjából nagyon praktikusnak tűnik, az ipari kenyér nem tartalmaz rostokat, magas glikémiás indexű, puha állaga pedig nem segíti elő a rágást és ezért a jóllakottságot.
3. Melyik köretet válassza ?
Ne feledje, hogy a kiegyensúlyozott étkezéshez a szendvicsnek tartalmaznia kell fehérjéket, szénhidrátokat és lipideket. indokolt !
Mint korábban láthattuk, a kenyér hozzájárul a komplex szénhidrátok beviteléhez. A fehérjebevitel kapcsán a Hélène Defretin emlékeztet arra, hogy elengedhetetlen, mivel strukturális szerepe van testünk számára. Gondoljon itt még egyszer az örömök variálására! Váltakozva sovány fehérjék, például csirke, sonka, surimi, tonhal vagy füstölt lazac és „zsíros” fehérjék, például tojás, felvágott vagy akár rillette között.