Szendvicsek. Szendvics pulykafilével, salátával, szardella alapú mártással és házi majonézzel búzadarabon.

1 Szendvicsek Pulykafilé szendvics Szendvics pulykafilével, salátával, szardella alapú mártással és házi majonézzel búzadarabon. Szendvics à la stracciatella Szendvics stracciatella lágy sajttal, szárított paradicsommal és fekete olajbogyóval. Szendvics enyhén sózott lazacdal Szendvics könnyű sózott lazacgal, hagymalekvárral és salátával rozsdadáron. 370 dörzsölje 380 dörzsölje 490 dörzsölje.

salátával

2 Bruschetta Bruschetta füstölt tökkel Bruschetta füstölt tökkel, provence-i gyógynövényekkel és házi túróval. Bruschetta csirkepástétommal Bruschetta csirkepástétommal, fiatal sajttal, őszibarackkal és szarvasgombavajjal. Főtt hús bruschetta Bruschetta párolt hússal és karamellizált almával. Bruschetta füstölt lazacgal Bruschetta füstölt lazacgal, kecskesajttal, francia mustárral és sült kapribogyóval. Bruschetta au rosbif Bruschetta sült marhahússal, uborka tartárral és szárított paradicsommal. Az összes bruschetta farandole (fél adag) Mindenféle bruschetta kiválasztása (mindegyik fél része). 230 dörzsölje 270 dörzsölje. 280 dörzsölje 350 dörzsölje. 450 dörzsölje 650 dörzsölje.

3 Saláták és előételek Nyúlmáj- és borjúmájpástétom-duó Nyúlmáj- és borjúmájpástétom duó; vajjal, hagymalekvárral és meleg bagettel tálaljuk. Kanál csirkemájpástétom sült barackkal, hagymalekvárral és forralt bormártással; francia bagettel tálalva. Kacsa rillette Kacsa rillette meggylekvárral, narancslekvárral és francia bagettel. Cékla ravioli kecskesajttal Cékla ravioli kecske túróval, vörös szőlővel, dióval és fenyőmaggal. Grillezett céklatartár Fiatal cékla tartármája, füstölt tök szeletekkel szenesen roston grillezett, port bor alapú mártással; fiatal sajttal tálalva. Crème brûlée libamájjal Foie gras creme brûlée fügével és portu mártással; sült brióssal tálaljuk. 320 dörzsölje. 320 dörzsölje. 320 dörzsölje. 370 dörzsölje.

4 Saláták és előételek Fiatal stracciatella sajt párolt paradicsommal Stracciatella sajt párolt paradicsommal; hét gyógynövényes mártással és ropogós kenyérrel tálaljuk. Pulyka saláta Pulykasaláta, napon szárított sütőtök és lágy sajt, Provençe gyógynövényes mártással. Marha tartár aioli mártással Borjútartár aioli mártással és fiatal zöldségekkel; rozskrostinival és quenellékkel kéksajttal szolgálják fel. Antipasti borhoz Antipasti borhoz: szárított paradicsom, olajbogyó, fekete olajbogyó, pármai sonka, parmezán sajt. Saláta Niçoise Niçoise saláta: tonhal, saláta, szardella, sült burgonya, olajbogyó, buggyantott tojás. Sült marhahús carpaccio Lángolt marhahús carpaccio házi parmezánnal, boröntettel és szarvasgombavajjal. 420 dörzsölje. 430 dörzsölje 440 dörzsölje 440 dörzsölje.