Szénhidrát emésztés Hogyan működik
A szénhidrátok emésztése megkezdődik, amint szájba rágják őket. A test elkezdi átalakítani a belőle származó energiát a sejtek üzemanyagává. Megmagyarázzuk, hogy mely szervek és enzimek vesznek részt.
A szénhidrátok emésztése a szájban kezdődik
Valószínűleg ezt tudja: megrág egy darab kenyeret, és egy idő után édes íze van. Így kezdődik a szénhidrátok emésztése.
- A szénhidrátokból származó keményítőt (például lisztet) cukorra bontják.
- A nyálban lévő amiláz enzim felelős ezért. Bontja a malátacukrot (maltóz) az élelmiszerekben található több cukorból.
Emésztés a gyomorban és a vékonybélben
A keményítőből és maltózból készült pép most belép a gyomorba. A gyomorsav miatt az amiláz már nem tud működni. A gyomor továbbra is fontos a szénhidrátok emésztése szempontjából.
- Az ételpépet vízzel hígítjuk és savval dúsítjuk.
- Ez a hosszú láncú, kusza cukormolekulákat megduzzasztja és kibomlik.
- Most az ételpép eljut a vékonybélbe, és ott tovább emészthető:
- A hasnyálmirigy enzimjei (amiláz) teljesen átalakítják a keményítőt maltózzá.
- A hasnyálmirigy és a vékonybél fala lebontja a maltózt glükózzá. Ez történik az étellel bevitt laktózzal is.
- A vékonybél végén az összes cukormolekula lebomlik. A máj táplálja őket a véráramba.
- A szénhidrátok a sejtek számára elérhetőek üzemanyagként.
Fogyasszon szénhidrátokat - erre figyelnie kell
Kövesse négy tippünket, és tiszta lelkiismerettel élvezze a kenyeret, a tésztát és a rizst.
- Legyen takarékos. A szervezet csak korlátozott mennyiségű szénhidrátot képes tárolni. A felesleg zsírokká alakul. Kellemetlen zsírlerakódások keletkeznek.
- Sokáig rágja a magas szénhidráttartalmú ételeket, ez felgyorsítja az emésztést.
- Fogyasszon többnyire egészséges szénhidrátokat, például hüvelyeseket vagy teljes kiőrlésű gabonákat.
- Rendszeresen mosson fogat. A szénhidrátokban lévő cukor elősegíti a fogszuvasodást.
A következő bejegyzésünkben megtudhatja, hogy mi is valójában a szénhidrát.