Szénhidrátmentes sütemények - Finom receptek; Hozzávalók
Nincs liszt - mi van most?
Emlékeztetőül: azokat az ételeket, amelyek szénhidráttartalma kevesebb, mint 10 g/100 g termék, általában "szénhidrát nélküli ételeknek" neveznek, mivel a víz és a tiszta zsír kivételével valójában semmi sem teljesen szénhidrát nélküli.
A szénhidrátmentes sütemények egyik fő problémája a liszt. A liszt fontos a sütemények konzisztenciája szempontjából, és elsőre nehéznek tűnik alternatívát találni. A szénhidrát nélküli süteményeknél a liszt helyettesíthető más összetevőkkel.
Mandulaliszt
A mandulaliszt, vagyis a nagyon finomra őrölt és szárított mandula nagyon alkalmas. A mandulalisztben csak körülbelül 3,5 g szénhidrát van. Ez azt jelenti, hogy a mandulaliszt abszolút a keretben van, ha szénhidrát nélküli étrendről van szó.
Búzakorpa
A búzakorpa különösen alkalmas szénhidrát nélküli süteményekhez, amelyeknek könnyűnek és puhának kell lenniük. A búzakorpa gyorsan megduzzad, és a péksüteményt nagyon szellőssé teszi. Ezenkívül csak körülbelül 0,9 g szénhidrátot tartalmaz, ami valószínűleg a csodaszer.
Fehérje por
A fehérjepor főleg fehérjéből áll, és a típustól függően édesítőszereket, aromákat vagy cukortípusokat adnak hozzá. Szénhidrát nélküli süteményekhez tartozó fehérjepor vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá cukrot. Ha az Ön által választott boltban nincs ilyen készlet, akkor biztosan megrendelhet. A fehérjepor (fehérjében gazdag) különösen alkalmas svájci tekercsekhez és hasonló tésztákhoz.
Torta receptek
Szénhidrát nélküli sajttorta
- 1 kg kvark
- 1 marék mandulaliszt
- 100 ml tejet
- 3 pkg pudingpor (cukrozatlan)
- 4 tojás
- Folyékony édesítőszer
Készítmény:
Tegye egy tálba a kvarkot, a tejet, a pudingport és a mandulalisztet, és ezt keverje krémes masszává.
Kóstolja meg a masszát az édesítőszerrel.
Hozzáadjuk a tojásokat, és nagyon jól összekeverjük a kvark keverékkel.
Tegyen mindent sütőpapírral bélelt és kikent tortaformába.
Az előmelegített sütőben közepes lángon kb 30-45 percig sütjük.
Láthatja, hogy a sajttorta kész-e, enyhén arany szélű és nagyon puha közepű.
Hagyja a tortát néhány órán át lehűlni.
Lehűlés után tegye a süteményt hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára. Tehát egy kicsit szilárdabbá válik.
Szénhidrátmentes muffin
Ez a tészta szénhidrát nélküli bolyhos süteményekhez is alkalmas.
- 100 g búzakorpa
- 2 csésze natúr joghurt (cukrozatlan)
- 2 tojás
- Gyümölcs aroma vagy kakaó sütés az ízéhez
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 4 evőkanál tej
- Folyékony édesítőszer
Készítmény:
Keverje össze a folyékony összetevőket.
Keverje össze a száraz hozzávalókat.
Gyorsan keverje össze mindkét keveréket. Gyorsan, mert a búzakorpa nagyon rövid idő alatt megduzzad és nehezen feldolgozható.
Édesítsen tetszés szerint az édesítőszerrel, és keverje újra erőteljesen.
Tegye a tésztát jól kikent muffinpoharakba vagy egy kicsi, kikent tortaformába.
Ezt az előmelegített sütőben közepes lángon körülbelül 10 percig sütjük.
A muffinok erősen megemelkednek, nagyon puhák és simaak maradnak.
A szokásos fogpiszkáló teszt megmondja, hogy a muffinok készen állnak-e.
Bolyhos piskóta
- 200 g mandulaliszt
- 200 g fehérjepor
- 4 tojás
- 200 ml tej (vagy víz, ha laktóz-intoleráns)
- Vanília íz
- Marék reszelt kókusz
- Folyékony édesítőszer
Készítmény:
Ezt a szénhidrátmentes süteményt alig lehet megkülönböztetni a hagyományos piskótától.
Keverje össze a tejet, a tojást, a vaníliaport és az édesítőszert (ízlés szerint).
Fokozatosan adja hozzá az összes száraz hozzávalót a keverékhez, és mindent keverjen krémes tésztává.
Tegye a tésztát egy jól kikent tepsibe, és süsse a süteményt az előmelegített sütőben, közepes lángon körülbelül 30-45 percig.
A közös fogpiszkáló teszt megmondja, hogy kész-e a torta.