Szénhidrátok - 6 mítosz és; Igazságok
szavak nélkül ... és szénhidrátok
A szénhidrátok állandó vitatéma. Sok étrendben, például az Atkins-étrendben, csökkentik a fogyás gyorsabbá tételét. A szénhidrátokról folytatott vita inkább zavart okoz, mint magyarázatot. A következőkben részletesebben megismerheti a leggyakoribb szempontokat (mítoszokat?). [Olvasási idő: kb. 8-9 perc]
Mik azok a szénhidrátok?
Azok számára, akik szeretik egy kicsit „tudományosabbnak”, íme egy rövid magyarázat (esetleg benyomást kelthet barátaival folytatott beszélgetések során néhány idegen szóval;)).
Ezt a hátteret szem előtt tartva a következőkben a szénhidrátokkal kapcsolatos hat mítoszt és igazságot vizsgáljuk meg közelebbről.
Szénhidrátok: mi a mítosz, mi az „igaz”?
Előlegként: A diéta és ezzel együtt a szénhidrátok témája nagyon összetett. Ami ma igaz, azt holnap átdobhatja egy új (súlyos vagy kevésbé súlyos) tanulmány vagy diéta. Ezért az alább felsorolt „igazságok” egyike sem kőbe vésett, hanem kutatáson alapul.
1. A szénhidrátok osztályozása
Tévhit: Minden típusú szénhidrát egyenlő.
Már régóta létezik az a mítosz, miszerint minden szénhidrát egyforma. Ezért néhány diétás útmutató démonizálja őket, és diéta során kerülni kell őket.
„Igazság”: Különböző típusú szénhidrátok léteznek.
A szénhidrátok lehetnek rövid és hosszú láncúak. Ha ezek hosszú láncok, a testnek hosszabb időre van szüksége, hogy felszívja őket. Emiatt például a burgonya vagy a teljes kiőrlésű termékek hosszabb ideig energiát szolgáltathatnak. Ha rövid láncúak, akkor a szervezet gyors energialöketet kap. Ez a helyzet például a fehér lisztből készült termékek esetében.
2. A szénhidrátok értékelése
Tévhit: Vannak jó és rossz szénhidrátok.
Egyes diéták a szénhidrátok különböző képviselőit jónak és rossznak értékelik. Ha hosszú láncúak, legyenek jók. Ha rövid láncúak, akkor rosszak. Ezt az a tény indokolja, hogy a rövid szénláncú szénhidrátok gyorsan átjutnak a beleken a vérbe. Ez megnöveli a vércukorszintet és a hasnyálmirigy elkezd inzulint kiválasztani. Ez a vérben lévő cukrot a test sejtjeibe szállítja, így a vércukor csökken és visszatér az éhségérzet.
„Igazság”: A szénhidrátok besorolása a táplálkozási céltól függ.
A szénhidrátok "minősége" csak a táplálkozási céltól függően értékelhető. A rövid szénláncú szénhidrátok kontraproduktívak lehetnek a fogyókúra során, de a sportolók szívesen készítenek rájuk egy megerőltető edzés után, mert rengeteg energiát vesztettek, és gyorsan feltölthetik tartalékaikat. Ezért gyakran választanak olyan gyümölcsöket, mint a banán a szénhidrát táblázatból, amelyekben viszonylag magas a szénhidrátszint.
3. A fogyás általános jelentése
Tévhit: A szénhidrátok kiküszöbölésével karcsúvá és egészségessé válik.
Számos étrend célja a szénhidrátok elkerülése, mivel ez állítólag javítja a fogyást. Ezeket az anyagokat fehérjékkel helyettesíti .
Szénhidrát tipp 40 és 65 év közötti nők számára:
A menopauza idején a nőknek még óvatosabbaknak kell lenniük az ételükben található szénhidrátokkal szemben. Szigorú étrend mellett sem lehet többé fogyni, és a zsírégetés szinte megszűnik.
A megoldás: A menopauza idején a nők egészséges táplálkozását javasoljuk Böjt időszak, mert csak ezután lehet hosszú távon újra stimulálni a zsírégetést!
Van egy speciális program a Időszakos koplalás menopauza idején! Az időszakos böjt táplálkozási tervekkel kombinálva, hogy a női test a "menopauza hormonváltozása" ellenére visszatérjen zsírégető üzemmódba.
„Igazság”: A szénhidrát típusától és mennyiségétől függ.
Természetesen fogyhat a szénhidrátok elkerülésével, de ezt gyakran egy olyan étrend váltja fel, amely rendkívül magas fehérje- és zsírtartalmú. Ezenkívül a szénhidráthiány hátrányosan befolyásolhatja az emésztést. Ezért jobb figyelni arra, hogy mennyi és milyen típusú szénhidrátot fogyasztanak.
4. Este nincs szénhidrát
Mítosz: A szénhidrátok 18 óra után történő fogyasztása meghízik.
A mítosz azon a tényen alapul, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek növelik az inzulinszintet. Ez rövid ideig gátolja a zsírégetést. Ennek pedig arra kell ösztönöznie a bevitt ételt, hogy beinduljon és meghízzon. Ebben az összefüggésben az emberek szívesen utalnak szénhidrát nélküli ételekre .
„Igazság”: A szervezet alvás közben is használhat szénhidrátokat.
A zsírégetés rövid időre minden bizonnyal lelassul, de a szervezet alvás közben is használhat szénhidrátokat. Az esti erős étkezés azonban negatívan befolyásolhatja a közérzetet. Újabb táplálkozási programok, például a Detlef D 10 hetes testváltása! Soost dobja fel azt az állítást, hogy este általában nem szabad több szénhidrátot fogyasztania.
5. Folyékony szénhidrátok
Mítosz: Folyékony formában a szénhidrátok kevesebb hízást eredményeznek.
Ha szénhidrátban gazdag italokat fogyasztanak, azoknak kevésbé kell adalékot adniuk, mint a szilárd ételeknek. Az édes gyümölcsleveket ezért gyakran nem tekintik hízlaló ételekre és szénhidrát nélküli italokra .
„Igazság”: Az alak nem kritikus.
A szénhidrátok beadásának módja nem kritikus. Az üdítők és a gyümölcslevek növelhetik a vércukorszintet, és megakadályozhatják a teltségérzetet. Ez akkor oda vezethet, hogy (a tényleges szükségesnél sokkal több) kalóriát fogyaszt.
6. Különítsen el szénhidrátokat, fehérjét és zsírokat
Tévhit: A szénhidrátok, a fehérje és a zsírok elválasztása értelmes.
Ezeknek a tápanyagosztályoknak a szétválasztása felgyorsítja az emésztést, ezért pozitív hatással van a jólétre és a testsúlyra.
„Igazság”: Az anyagosztályok elkülönítése kevésbé ajánlott.
Egy ilyen formában kombinált étel pontosan az ellenkezőjét teheti meg. Ezen tápanyagok okos kombinációja biztosíthatja, hogy a szénhidrátokban lévő cukor ne kerüljön gyorsan a vérbe, és a vércukorszint ne csökkenjen túl gyorsan.
Van más szénhidrát mítoszod és igazságod? Talál olyan „igazságokat” a fenti listában, amelyeket nem hagyhat maga után? Ezután írjon nyugodtan megjegyzést az alábbi megjegyzés mezőbe.