Szénhidrátok a; Étel - Laure Bernard Naturopath
Szénhidrátok
A szénhidrátok, a fehérjék és a lipidek nélkülözhetetlen tápanyagok a test működéséhez.
A görög eredetű szénhidrát "glukus" szó jelentése "enyhe, édes ízű". Mindennapi nyelvben, a szénhidrátokat cukroknak nevezzük és szénből (C), hidrogénből (H) és oxigénből (O) állnak.
A szénhidrátokat glikémiás erejük szerint osztályozzák.
A "gyors" cukrok növelik a vér glükózszintjét, mivel a "lassú" cukrokkal ellentétben erős glikémiás erővel rendelkeznek.
Minél magasabb a glükózszint, annál több inzulint termel a szervezet.
Inzulin a hasnyálmirigy speciális sejtjei által termelt hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. Amikor ő van túlzottan jelen van, súlyproblémákat és a kapcsolódó betegségek kialakulását okozhatja.
A túl gazdag szénhidrátfogyasztás kolloid toxinokat eredményezhet, és bizonyos cukrok, például finomított cukrok feleslege kristályoid toxinok termeléséhez vezethet.
Ezért figyelnünk kell előnyben részesíti az "emészthető" cukrokat és változatos étrendet tartson.
Élelmiszer "emészthető" cukrok a következők: friss gyümölcsök, zöldségfélék, gabonafélék, hüvelyesek, méz, teljes kiőrlésű kenyér, datolya ...
Élelmiszer "emészthetetlen" cukrok fehér kenyér, fehér rizs, édességek, sütemények, finomított lisztből készült összes termék ...
Továbbmenve, ez a cikk megadja a fő ételek glikémiás indexét.
A szénhidrátok szerepe
- Izomműködésre használják.
- Segítse az agy működését.
- Szerkezeti szerepe van a támogatás vagy a védelem elemeként.
- Genetikai információkat hordozzon.
Glükóz formájában gyors energiaforrás, glikogén formájában pedig a májban és az izmokban tárolódnak.
Szénhidrát emésztés
Az emésztés a szájban kezdődik a nyálamiláz hatásával.
Ezután a vékonybélben hasnyálmirigy- és bélenzimek hatására.