Szénhidrátok, barátok vagy ellenségek Újévi fogadalmak - Mindennapi élet - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Mivel felelősségre vonják őket az elhízásért, egyre többen tiltják be a szénhidrátokat étrendjükből. Vannak, akik még a derékvonal első számú ellenségének hirdették őket! A szénhidrátoknak azonban helyük van a kiegyensúlyozott étrendben, és segíthetnek a súlyszabályozásban. Azonban nem mindegyik egyenlő, ezért jól kell választanod őket.
A nagyszerű szénhidrát család
A szénhidrátok nagy családot alkotnak, amely cukrokat (természetes vagy hozzáadott), keményítőt és élelmi rostot tartalmaz.
A cukor a legkisebb láncszem a szénhidrátcsaládban. Számos cukoregység összetettebb szénhidrátokat, például keményítőt és rostot termel. Néhány cukor természetesen jelen van az olyan élelmiszerekben, mint a zöldségek, gyümölcsök, tej és joghurt. Másokat az elkészítéskor, otthon vagy az iparban adnak az élelmiszerekhez.
Akeményítő, burgonyában, bizonyos zöldségfélékben és gabonatermékekben található, valójában cukorlánc. Bár a keményítő annyi kalóriát biztosít, mint a cukor, a szervezetnek hosszabb ideig kell megemésztenie.
A maguk részéről élelmi rost olyan összetett cukorláncot képviselnek, amelyet a test nem képes felszívni. Ők így lassítja az ételek felszívódását. A rost olyan növényi termékekben található meg, mint a zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonafélék. A rovarok kivételével egyetlen állati eredetű termék (tej, hús, tojás, hal) sem tartalmaz semmit.
4 jó ok a szénhidrátfogyasztásra
A zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és tejtermékek fontos szövetségesek az étrendben:
1. A rost kevesebb kalóriát biztosít, és lassítja az egyéb szénhidrátok felszívódását.
2. A magas rosttartalmú ételek hosszabb rágást és emésztést igényelnek. A jóllakottság érzése tehát gyorsabban megnyilvánul, ami lehetővé teszi, hogy abbahagyja az elégedett evést anélkül, hogy túlzásba vinné.
3. A magas rosttartalmú ételek általában kevés zsír- és hozzáadott cukrot tartalmaznak.
4. Az agyad csak egy energiaforrást használ: a glükózt. Ez a cukor főleg az étrendben lévő szénhidrátokból származik. Az agy önmagában naponta körülbelül 140 g glükózt fogyaszt. És mivel az agy diktálja testének legkisebb cselekedeteit, jobb, ha megtartja tartalmát, és elkerüli a fáradtságot, a hangulatváltozásokat és az étvágyat, amelyek túl gyakran szabotálják a fogyás kísérleteit.!