Szénhidrátok és előfordulásuk az élelmiszerekben

A szénhidrátok energiaszolgáltatóként fontos szerepet játszanak. Hozzájárulnak az emberi szervezet ellátásához grammenként négy kalóriával, a kalóriaigény kielégítéséhez és a vércukorszint növekedésének biztosításához.

szénhidrátok

A legfontosabb energiaellátókat az emberi test éjjel-nappal, alvás közben is elfogyasztja. A fontos testfunkciókat szénhidrátok fedezik.

K a l o r i e n b e d a r f b e r e c h n e n

Milyen szénhidrátokra van szükség

Az emberi testnek szüksége van a tápanyagokra a létfontosságú funkciók biztosításához. Ezek tartalmazzák

  • lélegző
  • állandó testhőmérséklet
  • Szívműködés
  • anyagcsere

De elegendő energiát is rendelkezésre kell bocsátani a fizikai tevékenységekhez. Ehhez feltétlenül szükséges a szénhidrátok körülbelül 50 százalékának elfogyasztása a napi étrendben. Az emberi agy számára például a szénhidrátok az egyetlen energiaforrás.

Szénhidrátok - eltérő felépítésű

A szerkezetben különbségek vannak. A szénhidrátok alapkomponensei az egyszerű cukrok. Ezen energizálók egy része ebben az alapkomponensben található. Mások viszont két vagy akár több száz egyszerű cukorból állnak. Mielőtt a szénhidrátok felszívódnának a vérbe, azokat a vékonybélben fel kell bontani az egyes összetevőikre.

Milyen ételeket lehet fogyasztani?

Ajánlott szénhidrátokat szerezni olyan ételektől, mint pl

  • zöldségek
  • Hüvelyesek
  • Krumpli
  • Teljes kiőrlésű termékek

befogadni.

Mely ételeket szabad kerülni?

Annak érdekében, hogy a szénhidrát-egyensúly ne növekedjen túlságosan, ajánlatos elsőbbséget biztosítani a nagy mennyiségű élelmiszerek fogyasztásának.

  • Asztali cukor
  • Maláta cukor ill
  • szőlőcukor

beleértve, lemondani. Ezeknek a cukortípusoknak az a tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan bejut a vérbe és a vércukorszint gyors emelkedését okozza.

Az inzulin hormon felszabadításával a hasnyálmirigy biztosítja, hogy a cukor a szervezet szükséges sejtjeibe szálluljon. Ennek eredményeként csökken a vércukorszint és fokozódik az éhségérzet.

Feltéve, hogy a fenti cukortípusok is szerepelnek benne

  • Rost
  • Tojásfehérje vagy
  • zsír

együttesen elkerülhető az ilyen magas vércukorszint.