Szénhidrátok - Felszívódás és anyagcsere - Egészségügyi lapok és orvosi tanácsok

A szénhidrátok felszívódása formájában történik monoszacharidok. A poliszacharidokat ezért egységekre kell bontani, mielőtt felszívódnának. A jejunum és a proximális ileum (vékonybél) között történik, ahol specifikus enzimek (laktáz, szacharáz és izomaltáz) vágják le a molekulákat.

anyagcsere

Ezután az enterociták (a vékonybél belső falának sejtjei) felszívódnak: a fruktóz átjut a sejt belsejében, energiafogyasztás nélkül a GLUT5 nevű szállítórendszeren keresztül, míg a galaktóz és a glükóz aktívan átjut a GLUT1 nevű rendszeren. A három monoszacharid ezután a véren keresztül érkezik a májba.

Ezután a glükóz energiává és zsírgá alakul, vagy átalakul glikogén, a glükóz tartalék formája, amelyet a máj és be izmok.