Szénhidrátok - hizlalás vagy fittség
Szénhidrátok - híznak vagy fittek?
A fehérje és a zsírok mellett a szénhidrátok makrotápanyagok és a fő energiaforrásunk. Szeretné tudni, hogy mi a meghatározó annak szempontjából, hogy a szénhidrátok híznak-e vagy fittek-e? Itt talál választ!
Minden világos: a szénhidrátok általában nem híznak vagy fittek. A fogyasztás mennyisége meghatározó!
Az, hogy hány szénhidrátra van szüksége, a fizikai aktivitásától függ. Különösen az állóképességi edzés növeli a szénhidrátigényt. Tehát ettél már valaha is éhesen, az állóképességi sportok tökéletesek a felesleges kalóriák lebontásához.
Szénhidrátok és cukrok - ugyanazok, vagy vannak különbségek?
Ok, a szénhidrátok általában nem híznak vagy fittek, de mégis, néhány szénhidrát, például a burgonyában lévő, inkább ajánlott, mint más, például az édességben. Hogy-hogy?
A szénhidrátok a következőkből állnak: egy vagy láncú cukormolekulák. Az egyes cukormolekulák az alapja MINDEN más szénhidrátnak, akár burgonyában, akár édességben.
Megkülönböztetjük a szénhidrátokat az összekapcsolásuk függvényében egyszeres, kettős és többszörös cukrokká:
- Nak nek Egyszerű cukrok (monoszacharidok) a szőlőcukrot (glükózt) és a gyümölcscukrot (fruktózt).
Szőlőt és fruktózt találhat például gyümölcsökben és mézben.
- Nak nek Dupla cukor (diszacharidok) répa- vagy nádcukor (szacharóz) és tejcukor (laktóz).
A répa- vagy nádcukrot háztartási cukorként értékesítik, és olyan termékekbe építik be, mint cukorka, csokoládé vagy késztermékek. A tejcukrot tejtermékekben találjuk.
- Nak nek Poliszacharidok (oligoszacharidok) tartalmazzák a maltodextrint és a raffinózt.
A maltodextrint a sporttáplálkozásban, a raffinózt pedig hüvelyesekben, például borsóban és lencsében találjuk.
- Nak nek Poliszacharidok keményítő és cellulóz (rost).
A keményítőtartalmú és rostokban gazdag termékek közé tartozik a burgonya és a teljes kiőrlésű termékek.
Nem számít, melyik cukor? Rövid és hosszú szénláncú szénhidrátok.
Ha az édességek ugyanúgy szénhidrátokból készülnek, mint a burgonya, akkor nem számít, melyik cukrot szoktam fogyasztani, vagy sem? Milyen különbséget jelentenek számomra a különböző szénhidrátok?
Először a rövid szénláncú szénhidrátok, Tehát egyszeres és kettős cukor: Gyorsan hozzáférhetőek a szervezet számára.
A gyors elérhetőség segít például vizsgahelyzetekben. Az iskolásoknak és a diákoknak gyakran van glükózuk. Amikor az agy aktív, az agy kalóriát éget el. A dextróz gyorsan energiát szolgáltat, így semmi sem áll a koncentráció útjában. Utána a koncentráció a gyors emelkedés után ismét csökken, de remélhetőleg a vizsga addigra véget ér.
A gyors elérhetőség azonban rövid időn belül előnyökkel jár a szervezet számára is a vércukorszint gyors emelkedése és a magas inzulinszint önmagával. Az inzulin ennek kedvez Sóvárgás, amint a vércukorszint csökken.
Tehát, ha például kekszet vagy egy kolléga születésnapi snackjét engedjük meg magunknak az irodában, amely egyszeres és kétszeres cukorból áll, az segít tisztában lenni azzal, mi történik a testben. Bátorítjuk vágyainkat. Természetesen finomak és maradnak is!
Nem minden szénhidrátnál fordul elő? Nem!
Elérkeztünk a többláncú szénhidrátok . Nem állnak a test rendelkezésére olyan gyorsan.
Két cukormolekulából álló lánc, mint a kettős cukor esetében, az emésztési folyamat során gyorsan lebomlik. Minél több cukormolekula van összekapcsolva, annál összetettebb és időigényesebb a cukormolekulalánc egyes részekre bontása. A többláncú szénhidrátok tehát nem gyorsan és nem egyszerre, hanem darabonként kerülnek a szervezetbe hosszabb ideig elérhetővé tették.
Ezen átfogó leírás után mik a poliszacharidok előnyei?
- Poliszacharid gyárt hosszabb ideig egyszeres vagy kettős cukorként!
- Több cukorral kínálat te a tested hosszútávú!
- A poliolok ezt elhagyják Vércukorlassabban növekedés!
- Poliszacharidok fogyasztásakor kevesebb inzulin egyszerre kiárad!
- Egyszerre kevesebb inzulint jelent kevesebb vágy!
Most a DGE (német táplálkozási társaság) ajánlása szerint a tápanyag-bevitel legnagyobb részét a szénhidrátoknak kell kitenniük. Tehát van értelme az egyszeres és a kettős cukor helyett a többféle cukrot használni.
Hol találunk újra poliszacharidokat? Teljes kiőrlésű termékekben, burgonyában és hüvelyesekben.
Több cukor: keményítő és rost
A sok cukor tartalmaz keményítőt és rostot:
- Erő a szervezet emésztheti.
- Rost a poliszacharid emészthetetlen része.
Az étkezési rostok energiafogyasztásként segítenek a fogyásban
Ahol fogyást hallasz, rostot is hallasz. Az élelmi rost a poliszacharid, pontosabban az emészthetetlen rész. Hogyan lehet valami emészthetetlen jó? Az ételek emészthetetlen része, például a magvak, tartsa az emésztést menet közben pozitív értelemben, és így hosszú ideig teljes legyen.
Van oldható és oldhatatlan rost. Az oldható rost megköti a vizet. Ennek eredményeként felpumpálják magukat, és nagyobb mennyiséget hoznak létre a gyomorban, ami ellensúlyozhatja az éhséget. Felszívják a számunkra káros anyagokat, és közvetlenül a testből irányítják őket. Az oldhatatlan rostok stimulálják a bél perisztaltikáját (izomaktivitását) és megakadályozzák a székrekedést a széklet térfogatának növelésével.
Különösen alacsony kalóriatartalmú étrend esetén a rostok hosszú távon segítenek kitartani ennek a tulajdonságnak köszönhetően. Azok számára, akik fogyni akarnak, ez azt jelenti: Hozd el a rostot!
A DGE ajánlja 30 g rost naponta. 100 g teljes kiőrlésű zabpehelyben már 10 g rostot találunk!
KÖVETKEZTETÉS - A szénhidrátok fitté vagy zsírossá tesznek?
A szénhidrátok nem elengedhetetlenek számunkra, de mint fő energiaszolgáltató segítenek teljes erővel elsajátítani a napot! A vágyak nélküli hosszú távú szénhidrátellátáshoz tanácsos hosszú szénláncú szénhidrátokra támaszkodni. Néhány édes csemege nem árt, de a tested megköszöni, hogy élvezte a poliszacharidot. A tömeg azonban mindig az első! Mindaddig, amíg szemmel tartja őket és változatosabbá teszi étrendjét, semmi sem akadályozza a szénhidrátok élvezetét.
A kívánságod - karcsú a mindennapokban!? De anélkül, hogy éheznéd magad, és anélkül, hogy feladnád kedvenc ételeidet! Szerinted ez továbbra is kívánság? Nálunk nem! Megmutatjuk Mindennapi út egy karcsú alakhoz! Diéta és a jo-jo hatás nélkül. Élvezettel, finom receptekkel és az Ön igényeinek és mindennapjainak megfelelően! Lehetetlen? Célzott ismeretekkel és motivációs órákkal, táplálkozási és fitnesztervekkel megmutatjuk, hogyan kell ezt csinálni! Együtt fogjuk megtenni! Kezdjük most!