SZennyezett terápia
A közönséges polenta hasznos gyógyszerré válhat a megfázás és az epekövek kezelésében. A Malai a sütőipari termékek megbízható helyettesítője, amelyet szakemberek "a vékonybél barátjának" neveznek.
Igazságtalanul megvetve ez a hagyományos étel csak az egészséges embereknek és a súlyos betegségekben szenvedőknek kedvez. A polenta kúra nagyon egészséges a test táplálására és a belek tisztítására.
Segíti a májat és a beleket
Egy olyan hagyományos ételt, mint a polenta, gyakran kutattak szakemberek anélkül, hogy ellenjavallatot tudtak volna találni. A kukoricapörköltek Kolumbusz kora óta népszerűek, de később a szegények táplálékának tekintették őket.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nyers vagy főtt kukoricát fogyasztó őslakos amerikai törzsek átlagos várható élettartama sokkal magasabb volt, mint azoknak a szomszédos közösségeknek az átlagos élettartama, amelyeknél hiányzott az étrendjükből ez az étel.
A közelmúltban felfedezték a kukoricamagokban a test egészsége szempontjából rendkívül fontos arachidinsav és palmitinsavakból származó anyagok jelenlétét. Ezek a savak nagyon könnyen felszívódnak a belekben, kémiai átalakulások nélkül csak 22-28% -ban. A vérbe kerülve hidroxi-savakká alakulnak, amelyek megtisztítják a vért néhány mérgező anyagtól.
A kukorica anyagok méregtelenítő hatása megkönnyíti az efemeride.ro szerint a máj erőfeszítéseit a mérgező anyagok semlegesítésére, jelentősen csökkentve a májelégtelenség és a cirrhosis kockázatát. Azokban a populációkban, ahol a kukorica zabkását naponta fogyasztják, a májbetegségek előfordulása tízszer kisebb, és a gyermekek fejlődése jobb.
Ez segít abban, hogy tovább éljünk
Az endokrinológusok úgy vélik, hogy a polenta napi fogyasztása 60% -kal csökkenti a pajzsmirigy diszfunkciója által okozott mentális betegségek kockázatát. Ezenkívül a polenta fogyasztása szabályozza a vér glükózkoncentrációját, hasznos cukorbetegek számára.
Csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, ezáltal csökkentve az érelmeszesedés és következésképpen a szívroham kockázatát. Sőt, a banális polenta felélénkíti a szexuális funkciókat, különösen a nőkét. A Bran-Rucăr régióban (ahol a polenta gyakrabban kerül a románok asztalára) végzett román kutatások eredményei azt mutatják, hogy a 65 év feletti nők 9% -ának nagyon intenzív petefészkű tevékenysége volt, ami a szexuális élet meghosszabbításával mutatkozott meg 72 éves kor.
A polenta fogyasztása is felelős a hosszú élettartamért.
Sokan azt gondolják, hogy a polenta hízik. Nos, a puha polenta négyszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a kenyér. A tejszínhabban pedig a kalória fele kenyér van.
Az ókortól kezdve a románok gyógyszerként használják a polentát. Például csak a pellagra elkerülése érdekében elegendő a napi polenta fogyasztása fél liter tejjel és egy tojással. A terápia több száz éve működik.
A nagymamák által gyermekként nyújtott kezelések meggyógyítottak minket, és megakadályozták, hogy visszaéljünk az antibiotikumokkal.
A Polenta megtisztelő hely volt az ősi gyógymódok között. Torokfájás és megfázás esetén tegyen két evőkanál kukoricakeményítőt egy főzőlapra, és állandó keverés mellett álljon orrával a keletkező füst felett. Ezen kívül igyon zabkását este lefekvés előtt, mint egy vékony polenta, amelybe egy darab vajat tesz. Másnap végtelenül jobban fogja érezni magát.
Az emberek között az egyik hihetetlen hatékonyságú tüdőgyulladás-segédanyag a híres román polenta is. Hagyja lehűlni, amíg a bőr el tud támaszkodni, majd két ujjal a mellkasra terítse a mellkas területét, és tartsa rajta 15 percig, majd vegye le és törölje le a bőrt kámforozott alkoholba áztatott tamponnal.
A meleg polentával ellátott borogatás jót tesz hörghurut, influenza, krónikus köhögés esetén is. Ugyanezt az alkalmazást a vese területén alkalmazzák a vese kólika és a vesegyulladás kezelésére, a has alsó részén, az adnexitis és a cystitis gyors gyógymódjaként.
A kancsóhoz: tegye a meleg polentát a szemhéjakra, minél gyakrabban változtassa meg.
Lipoma esetén kemény polentával ellátott borogatás kezelhető. 3-4 cm-es rétegben helyezzük el a lipoma helyén, ügyelve arra, hogy a bőrrel érintkező részt finoman őrölt füstölővel megszórjuk, ahogyan a sót egy vajas kenyérszeletre tesszük. Melegen alkalmazza, amíg a bőr ellenáll, és takarja le gyapjú tárgyakkal, hogy a helyi hőmérséklet magas legyen. A kezelést minden este végzik, és addig tartják, amíg a polenta lehűl.
Hasznos az elhízásban is
A Polenta azok számára is hasznos, akik elhízástól szenvednek, mivel ez az étel összetételében lévő élelmi rostoknak köszönhetően rendkívül gyorsan érez jóllakottságot.
Szakemberi vizsgálatok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen esznek kukoricát, a hypothyreosis által okozott bizonyos problémák, például a súlygyarapodás, az álmosság, a testi és szellemi tónus hiánya jelentősen csökken.
A hipersav gyomorhurut és a fekélyek enyhülnek, ha kenyér helyett forró polentát esznek. A kukoricalisztnek a savasság csökkentése mellett enyhén nyugtató, nyugtató hatása van. Táplálkozási és élelmiszer-biokémiai vizsgálatok kimutatták, hogy a gyakran fogyasztott polenta olyan állapotokat is enyhít, mint a reuma, cukorbetegség, nehéz vérzéses időszakok, adnexitis és metroadnexitis, vesekövek, hepatitis.
A polentától a zabkásáig és a bulzig
Hagyományosan a kukoricaliszt sokféleképpen készíthető: tönkölypogácsa, teszt kukoricadara (kukoricaliszt), tálcás kukoricaliszt, zabkása, tészta, bulz, chitac, csótány. A kukoricát önmagában is fogyasztják főzve (edényben), sütve (serpenyőben) vagy pattogatott kukoricává (serpenyőben) készítve.
A polenta szintén kétféle: sietős és főtt. Az elhamarkodottat a városiak jobban megeszik, és úgy készítik el, hogy a kukoricalisztet apránként beleteszik a forró sós vízbe, így a polenta egyformán forr. A forralás kevesebb időt vesz igénybe, mint a polenta esetében, amelyet az országban jobban szeretnek. Ebben az esetben a kukoricát hirtelen sós vízbe teszik, addig hagyják forralni, amíg többször megpróbálja meggyújtani, mint a tejet. Aztán megszakad a fáklyával. A falvakban a bolyhos polentát nem késsel, hanem zsinórral vágják.
A kukorica zabkása nem más, mint egy félig folyékony polenta, amelyet a gyerekek szívesen ettek sajtszeletekkel vagy szilvalével.
A madár is egyfajta zabkása, de a kukoricadara durvább, nagyobb és keményebb.
A csomó vagy a bulzul polentába csomagolt sajtból készül, majd szénen sütik. Egyes helyeken a kukoricalisztet főtt tökkel keverik.
- 100 g kukoricaliszt 351 kalóriát tartalmaz, 100 gramm leveles tészta 520 kalóriát tartalmaz.
- A polentát tökéletesen levágják, ha a kés pengéjét vízzel megnedvesítik.
- A polenta már nem termel csomókat, ha a kukoricalisztet hideg vízzel megszórja, mielőtt felforralná.
- A vaníliás cukor lehet a tökéletes polenta titka.
- A Polenta nem hizlal, de tejszínnel és zsíros sajttal kombinálva a hatás ugyanaz lesz, mint egy kiadós vacsora esetén. A diétákban joghurtot és túrót ajánlanak.
Reggeli: forró polenta, lehetőleg nyersen, hagyományosan lágy tojással és tejtermékkel keverve.
Ebéd: rendszeres étel, de cserélje ki a kenyeret polentával.
Vacsora: tejszínhab vagy polenta joghurt.