SZENVEDETT AMINOSAVAK Miért kellene megpróbálnod élni anélkül, hogy egészségnapló lenne
A növényi étrendről ismert, hogy segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Ez a Penn State-i csapat visszatekint ezeknek a vegetáriánus orientált étrendeknek még mindig kevéssé vizsgált aspektusára: csökkent aminosav-tartalmukra, ellentétben a fehérjében gazdag ételekkel, például húsokkal, tejtermékekkel, dióval és szójával. A csapat úgy találja, hogy ezeknek a nehéz helyzetben levő aminosavaknak a fogyasztása - gazdag országokban - közel 2,5-szerese a becsült átlagos szükségletnek. Megfejtette, miért étrendünkben való korlátozásuk elősegíti az anyagcsere egyensúlyát, az egészséget és a hosszú élettartamot.
Az aminosavak a fehérjék építőkövei. Az aminosavak között vannak a kénes aminosavak. A kén egy aminosav, a metionin (MET) része, amelyből az összes kénes aminosav származik, beleértve a cisztint, a taurint, a karnitint és a glutationt. Ezek a kéntartalmú aminosavak fontos szerepet játszanak a mérgező termékek eliminálásában. A kénes aminosavak ajánlott étrendi bevitele 15 mg/kg/nap (Nemzeti Orvostudományi Akadémia Élelmezési és Táplálkozási Testülete).
A gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék kivételével minden ételben sok a szorongásos aminosav !
A kénes aminosavak korlátozása már dokumentáltan hasznos: Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a kén-aminosavakat korlátozó étrend előnyös az állatok hosszú élettartama szempontjából. Patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a Met 80% -os korlátozása több mint 40% -kal növelheti az állat átlagos élettartamát. Ugyanez a csapat egy nemrégiben készült tanulmánya, amelyet a New York-i Tudományos Akadémia Annals-ában tett közzé, szintén megmutatja egyes aminosavak, nevezetesen a metionin (MET) korlátozásának előnyeit emberben.