Új tanulmány a tehéntejről; ht emlőrák kockázata
Állítólag napi egy pohár tej 50 százalékkal növeli a nők rákos kockázatát.
A tehéntej fogyasztása nyilvánvalóan növeli az emlőrák kockázatát a nőknél. Ez egy Loma Linda Egyetem Egészségügyi tanulmányának eredménye, amelyet a "International Journal of Epidemiology" publikált, amelyben több mint 50 000 nő táplálékfelvételét értékelték.
Ennek megfelelően úgy tűnik, hogy a kockázat kis összegekkel is növekszik. A tejjel töltött negyed/harmad teljes csésze, vagyis 60-80 milliliter a mellrák kockázatának 30 százalékos megnövekedésével jár a legfrissebb eredmények szerint. Napi egy csésze, azaz körülbelül 240 milliliter fogyasztása esetén a kockázat akár 50 százalékkal, napi két-három csészével akár 70-80 százalékkal is megnő.
Ennek oka azonban még mindig nem világos: Gary E. Fraser kutatási igazgató szerint a megfigyelési tanulmány csak "meglehetősen erős jelzést ad arról, hogy vagy a tej, vagy a tejfogyasztással szorosan összefüggő egyéb tényező a nők emlőrákának egyik lehetséges oka".
A tanulmány körülbelül 53 000 észak-amerikai nő táplálékfogyasztását értékelte, akik mind kezdetben rákmentesek voltak. A nőket csaknem nyolc évig figyelték. Az étrend kiértékelését ismételt kérdőívek segítségével végeztük el bizonyos élelmiszerek fogyasztásának gyakoriságáról. A demográfiai adatokat, az emlőrák családi kórtörténetét, a fizikai aktivitást, az alkoholfogyasztást, a hormonok és egyéb gyógyszerek használatát, az emlőrák szűrését, valamint a nők reproduktív és nőgyógyászati kórtörténetét is figyelembe vették.
A vizsgálati időszak végén 1057 új emlőrákos esetet regisztráltak a nyomonkövetési vizsgálat során. Az összes zavaró tényező kiküszöbölése után a kutatók képesek voltak összekapcsolni a magasabb tejkalória- és tejtejbevitelt az emlőrák nagyobb kockázatával az alacsony vagy egyáltalán nem fogyasztott tejhez képest. Ez a teljes tejre, a csökkentett zsírtartalmú és zsírmentes tejre vonatkozik, de a joghurtra, sajtra vagy szójatejre nem.
Fraser szerint az emlőrák tehéntejjel való összefüggésének egyik lehetséges oka a nemi hormon szintje lehet. A tehenek természetesen kiválasztják a tejet. Gyakran az állomány 75 százaléka terhes. A nők mellrákja hormonra reagáló rák. Ezenkívül a tej és más állati fehérjék bevitelét számos tanulmány már összefüggésbe hozta az IGF-1 hormon magasabb szintjével. Úgy gondolják, hogy ez a hormon elősegíti a rák kialakulását.