Szép és egyben nem ízletes cupcakes
Élelmiszer-kritikusunk engedett ennek a divatnak az Atlanti-óceán túloldalán landolt ... De gyorsan visszatért az alapjaihoz, áfonyás és mogyorós muffinnal.
Feladva 2016. május 23-án 19: 29-kor - Frissítve 2016. május 30-án 18: 06-kor.
Olvasási idő 3 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Ha van étkezős barátja és a francia nyelv védelmezője - a jó ízlés kettős bizonyítéka -, tanácsolja, hogy kerülje a könyvesboltok kulináris osztályát, vagy legalább ragaszkodjon a gyönyörű könyvekhöz. Mert ha a praktikus kis formátumú könyvek polcait böngészi, valószínűleg elfojtja, és nem csak a bemutatott receptek jellege miatt. Itt található egy áttekintés a rendelkezésre álló címekről: Cupcakes, Pop sütemények, Bögre sütemények, Tál sütemények, Zebra sütemények, Angyal sütemények, Szivárványos sütemények, Morzsás sütemények, Gravitációs sütemények, nem is beszélve a Meztelen süteményekről, egy kicsit utolsó a naturista barátainknak . . semmit sem talált ki, és ez az áttekintés korántsem teljes.
Milyen méh csípte meg a kiadókat, hogy ilyen mézet készítsenek, és megpróbálnak minket erőszakkal etetni cukorral árasztott mennyiségekkel? Ez a szerkesztőségi terjedés tükrözi a süteménytervezés sikerét - a dekoratív tészta. Franciaul: a kis és nagy sütemények díszítésének, díszítésének, testreszabásának művészete. Amikor a cupcakes, ennek a giccsnek és a színes amerikai leszállásnak az úttörői körülbelül tíz évvel ezelőtt megérkeztek Franciaországba, azt gondoltuk, hogy ez egy szép regresszív kikapcsolódás.
Túl édes, túl zsíros, túl szivacsos
Anélkül, hogy a régi morcos zárójeleket játszanánk macaronjukon, megpróbáltunk érdeklődni iránta, és nagylelkűséggel beismertük, hogy a péksütemények megtanulása játékos, dekoratív és gátlástalan megközelítésen eshet át ... akkora, mint egy csésze (a Amerikai receptegységek mértékegysége), ezek az egyes sütemények egyfajta piskótából készülnek, amelyet vastag hab (vaj és porcukor vagy kevésbé töltelékes változatban porcukor, tojásfehérje és citromlé) borítanak. díszített… A kóstolót megelőző emésztési zavar érzése sajnos utólag megerősítést nyert: túl édes, túl zsíros, túl szivacsos, az ítélet jogerős. Mi a fenét csináltam ebben a rendetlenségben ?
A tanácstalanság e pillanatáról megfeledkezve visszatértem a kapzsi és megnyugtató alapokhoz: madeleines, finanszírozók és más, az egyetemen megtanult egyszerű és ízléses receptek, amikor az EMT (cukrászsütemények és kézműves oktatás) során péksüteményeket tanítottak, például ezt bizonyítja a foltos füzet, mivel azután. A kérdés rendezettnek tűnt. De anélkül, hogy a cukorbolond blogoszféra túláradó fantáziáját, szüntelen újdonságkeresését számoltuk volna, ami új, mindig amerikai ihletésű „receptek” megjelenéséhez vezetett, amelyekben közös volt, hogy a forma elsőbbséget élvez a szubsztanciával, a megjelenéssel szemben. az íz felett érvényesül.