Savanyú káposzta napok Colmarban (1954-1997)
Összegzések
Annak érdekében, hogy fejlessze és új lendületet adjon a savanyú káposzta káposzta termesztésének Colmar régióban, Colmar városa 1954-ben létrehozta az eseményt, amely néhány év múlva regionális ismertségre tett szert. Az elzászi fesztiválok fordulójában honosodott meg, negyven éven át látogatók ezreit fogadta. A szabadidő fejlődése hozzájárult az 1970-es évek közepén bekövetkezett visszaeséshez, majd 1997-ben eltűnéséhez.
1954-ben Colmar városa a környékén található savanyú káposzta-káposztatartás fejlesztése és fejlesztése érdekében elkezdett olyan rendezvényt szervezni, amelynek nagyon rövid időn belül regionális hírnevet kellett szerezni. Valójában kiderült, hogy ez Elzász egyik legnagyobb eseménye, látogatók ezreit vonzza több mint 40 éven keresztül. A szabadidős tevékenységek általános alakulása hozzájárult a hetvenes évek közepén bekövetkezett visszaeséshez és 1997-es eltűnéséhez.
Um den Anbau des Sauerkrauts in der Colmarer Gegend zu fördern, hat die Stadt Colmar im Jahre 1954 die sogenannte "Sauerkraut Tage" initiiert, eine veranstaltung, die internalhalb von wenigen Tagen Jahren einen regionalen Ruf erlangte. Sie fand ihren festen Platz im Kreis der elsässischen Festlichkeiten und erfreute sich während annähernd vier Jahrzehnte eines Zulaufes von tausenden von Besuchen. Änderungen in der Freizeitgestaltung bedingten seit Mitte der Siebzigerjahre einen Rückgang und führten im Jahre 1997 zu ihrem Verschwinden.
Teljes szöveg
- 1 Colmar városi levéltár (AMC), korabeli gyűjtemény, 1372. doboz (általános levelezés).
Ábra. 1. számú: A "savanyú káposzta napokra" telepített épület alatt több száz látogató ült
Helyezze Rappet Colmarban 1965 körül (AMC).
Ábra. 2: A „Savanyú káposzta napokon” garantált a légkör és a kedélyesség
3 Az esemény állandósítása és fejlesztése érdekében - amely még szeptemberben zajlott - a bizottság jogi struktúrát adott magának azzal, hogy 1956. április 11-én létrehozta a "Choucroute Napjai" egyesületet, Joseph Rey polgármester elnökletével. Savanyú káposztát rendszeresen Fincker de Colmar és Roess d'Andolsheim-Colmar szállított. Alfred Meyblum, az "Au Théâtre" vendéglő és Alfred Henk, a "Rajna és a Duna" vendéglője az 1960-as évek végéig tartották a büféket. Ezután Alfred Henk, aki "à l'Europe" vendéglő lett, egyedül folytatta 1971-ig, mielőtt utat engedett Martin Feller, a "Chez Heydel" vendéglőnek, amelynek 1974-ben sikerült a Cadé & Guth cég.