Diéta a metabolom lehetséges hozzájárulását

Jean-Francois Perrégaux és Antonio Gallo
Endokrinológiai-anyagcsere osztály, Pitié-Salpêtrière Kórház (APHP) és Kardiometabolikus Kórház-Egyetemi Intézet, Párizs

lehetséges

Az étrendkezelés fontossága a szív- és érrendszeri betegségekben, de az általános egészségfejlesztésben is megalapozott. Bizonyítási szintjük azonban alacsonyabb, mint például a sztatinok esetében. A tudományos közösséget azonban könnyen korlátozza az a nehézség, hogy szilárd vizsgálatokat végezzenek az ilyen hatékonyság bemutatása érdekében. Valójában leggyakrabban szubjektív adatokon alapulnak, például élelmiszer kérdőíveken, amelyek nem mindig tükrözik hosszabb ideig az étkezési szokásokat. Ezen túlmenően meg kell határozni a különböző mikro-makrotápanyagok jellegét, amelyeknek nincs azonos hatása, például telített vagy többszörösen telítetlen zsírsavak, természetes szénhidrátok vagy ultra-feldolgozott élelmiszerek. Ezenkívül az egyes emberek étrendje nem egyetlen ételből áll, ezért az egyik jótékony/káros hatásait összekeverheti egy másik tápanyag szerepe. Figyelembe kell venni az egyének közötti különbségeket is. A táplálkozási reakciót többek között a genetika, az anyagcsere vagy a bél mikrobiota közvetíti.

A közelmúltban olyan innovatív koncepciót vezettek be, amely lehetővé teheti bizonyos kérdések legyőzését; hogy az anyagcsere. Ezek mind azok a szubsztrátok, metabolit intermedierek, hormonok, vitaminok és egyéb anyagok, amelyek megtalálhatók egy biológiai mintában. Ez egyéni és mindenekelőtt objektív táplálkozási profilt jelent a táplálkozás egészségi állapotra gyakorolt ​​hatásának tanulmányozása érdekében (1).

Li et al. Által végzett tanulmányban a tömegspektrometria lehetővé tette a mediterrán étrend metabolomprofiljának kialakítását (gyümölcsök, zöldségek, olívaolaj, gabonafélék, halfogyasztás, valamint vörös hús és telített zsírsavak alacsony napi fogyasztása). más vizsgálatok szerint hatékonyan csökkentik a kardiovaszkuláris kockázatot. Ezt a profilt 67 különböző metabolit (lipidek, aminosavak, vitaminok, xenobiotikumok) alapján hozták létre, és erősebb összefüggést mutatott ezen étrend és a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése között, mint más, szubjektív táplálkozási kérdőíveket használó vizsgálatok (2).