Szeretem a tápiópudingot Mit tartalmaz és milyen folyamatokon megy keresztül, mielőtt eléri a tányérját
Szereti a tápióka pudingot? Mit tartalmaz és milyen folyamatokon megy keresztül, mielőtt elérné a tányérját
Szereti a tápióka pudingot? Ha ránézünk, soha nem hinné el ennek az ételnek az eredetét vagy a folyamatokat, amelyeken keresztülment, mielőtt puding lett volna a tányérján.
A tápióka a meleg országokban növő magas cserje gyökereiből jön létre. Angolul "manióka" vagy "manióka" néven ismert, de "yuca" vagy "manióka" néven is ismert - írja a descopera.ro.
A manióka növény gyökerei egyharmad keményítőt és kétharmad vizet tartalmaznak, és hosszú időbe telik, amíg elkészülnek a főzéshez. Először vágják és hámozzák.
A gyökereket ezután vízbe áztatják, és három vagy négy napig hagyják puhulni. Vagy lehűthetők előzetes lágyítás nélkül. A kapott tésztát megfőzzük és megesszük, vagy száríthatjuk és lisztté alakíthatjuk.
A tápióka elkészítéséhez a megtisztított gyökeret tiszta vízzel keverjük össze, majd hagyjuk megszáradni a homokban. Keményítőtartalmú szemek maradnak az alján, és a szennyeződéseket megtisztítják. A keményítőt összegyűjtik és megtisztítják, és a folyamatot akár négyszer-ötször megismétlik.
Amikor a keményítő tiszta, egy fémlemezre terítik, egy kis, főtt tűzön. Mindent folyamatosan kevergetünk, amíg a tűz felett van. A szemek előkészítése során összetapadnak és kis tökéletlen golyókat alkotnak.
Amikor minden készen áll, az eredmény "tápióka" lesz. Így a gyökerektől a tápiókáig vezető út ehető változatában hosszú. A legtöbb tápióka Európában és az Egyesült Államokban Jávából, Brazíliából és Madagaszkárról származik.
Milyen tápanyag tulajdonságai vannak a tápióka pornak vagy a gyöngynek
100 gr tápióka tartalmaz:
-351 kalória
-0 fehérje
-0,2 g lipid
-85, 4 szénhidrát