Szeretne egy egészséges desszertet Készítsen gyümölcs chips otthon!
A gyümölcs chips ötlete nem új keletű. Őseink minden évben elkészítették és megtartották télire, de nem így hívták őket. Megoldást jelentenek azokra a pillanatokra, amikor valami édesnek érzed magad, de nem szeretnél cukrot fogyasztani.
Mielőtt megnősült, nagymamám egy szegény, sokgyermekes család része volt. Nem engedhették meg maguknak, hogy édességeket vásároljanak - és akkor még csak kevesen -, és általában azt ették, amit a háztartásban fogyasztottak. A hústól és a tejtermékektől kezdve a zöldségekig, a szemekig és a gyümölcsökig. Minden, a kertben és a falu szélén lévő földön termesztve. Az üzletekből vásárolt ételek akkoriban ritkaságszámba mentek, és ebbe beletartozott a cukor is. Tehát ritkán készítettek desszertet, és ez igénytelen volt. Nagymama megtartotta azt a szokását, hogy egész életében nem evett túl sok édességet. Talán ezért volt karcsú, elegáns ruhával, annak ellenére, hogy egyszerű nő volt, és mindig mozgásban volt.
Nyáron közvetlenül a fáról szedett gyümölcsöt evett, de télire is elraktározta. Ő készítette az úgynevezett szőlőt. Vagyis a mai nyelvben a gyümölcs chips. Gyakran használt almát és körtét, néha aszalt szilvalát is.
A gyümölcs chips egy finom, természetes snack, amely minden korosztály számára megfelelő. Tehát, ha úgy dönt, hogy legalább egy ideig csökkenti a cukorbevitelt, tanulja meg, hogyan készítheti azokat otthon, hozzáadott édesítőszerek és tartósítószerek nélkül.
Hogyan készítsünk gyümölcs chips otthon
Banán chips
A banánforgácsok szárított banánszeletek. Boríthatják őket cukorral vagy mézzel, vagy olajban is megsüthetik, de jó lenne a gyümölcs chips chips legegészségesebb változatát választani.
Vágd szeletekre a banánt - annyit használhatsz, amennyit csak akarsz -, és nyomj rá citromlevet. Ezután egyetlen rétegben rendezze őket egy tálcára, amelyre korábban sütőpapírt tett. Tegye őket az előmelegített sütőbe alacsony hőfokon (100 ° C) körülbelül két órára. Ez idő után forgassa el a banánt egy fém spatulával, és süsse még másfél órán át, vagy amíg olyan ropogóssá nem válik, amennyit csak akar.
Hagyja a zsetont teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen lezárt edényben tárolja őket. Minél többet hagyod kihűlni, annál ropogósabbak lesznek.
Fahéjas alma chips
Nagymamám az almákat julienne szeletekre vágta. Aztán néhány napig kint hagyta száradni a szabadban. Este hazavitte őket, reggel pedig, miután a harmat felkelt, ismét kivitte őket. Ismételje meg a folyamatot, amíg az alma kellően kiszáradt, és télen tárolható volt. Ennek a nyers vegán módszernek az alkalmazásához (amely nem jár hőhatással) azonban sok időre és elegendő helyre van szüksége a gyümölcsszeletek elterítéséhez.
Tehát sütőben készíthet sült almadarabot, mert két órán belül elkészülnek. Az almát mandolin típusú reszelő segítségével vékony szeletekre vágja. Ha nincs ilyen reszelője, használjon nagyon éles kést és vágjon szeleteket a lehető legvékonyabbra. Távolítsa el a középső és az almamagokat, majd helyezze a szeleteket egy rétegben egy tepsire.
Az almaszeletekre szórjon zúzott kagylókat, majd tegye a tálcát két órára az előmelegített sütőbe, 95-100 ° C-ra. Félúton, egy órával később fordítsa a szeleteket a másik oldalra. Ha eltelt a két óra, hagyja az almacseteket néhány percig a sütőben ülni, mielőtt eltávolítaná őket, mivel tovább száradnak és ropogósabbak lesznek.
Ha azt szeretné, hogy a chips édesebb legyen, adhat hozzá stevia-t, amely természetes édesítőszer. De szerintünk elég édesek és nélküliek. Az Apple chips sok kalóriát takarít meg.
Körte chips
Ha két körtéből forgácsot készít, akkor a következő két napban valami édeset lehet rágcsálni. Ha 10 körtét készít, akkor több mint egy hétig tart. Válasszon olyan körtét, amely nem tökéletesen érett és lédús, de legalább zöldebb és éretlenebb. Így jobban meg fogják őrizni az alakjukat, ha felvágja és beteszi a sütőbe.
Pontosan meg kell követnie az almacsetek lépéseit. Ha van, használhat dehidrátort. A dehidratátorban a készüléktől függően nyolc és 12 óra között tarthat. Bármelyik módszert is választja, amikor készen állnak, hagyja őket teljesen kihűlni és megszáradni. Ha hideg és ropogós, tárolja szorosan lezárt edényben.