Szerezzen egészséges csirkelevest citrommal
Buuhuuhuuu ... Csúnya megfázással fekszem otthon az ágyban. Még jó, hogy nem lát vagy hall, a hangom nagyon hátborzongatóan hangzik!
De hé - szerintem ez a megfelelő alkalom egy csirkeleves recept feladására, nem? Kvázi megbirkózni blogolással;-). A csirkeleves alapvetően egészséges. Mindig. és szinte mindent;-). És nagy része C-vitaminnal is rendelkezik. Lehet, hogy most kellene ennem, nem pedig most? Nos, túl későn. Most jobban tehet. A recept különlegessége, hogy az összeget inkább 2 emberre irányítják, mert egy egész csirke helyett 2 csirkecombot használok. Tehát nem tart ilyen sokáig, és nincs literenként csirkealja 🙂
Hozzávalók 2-3 tányérhoz:
2 nagy csirkecomb
2 hagyma
1 csokor újhagyma
150 g friss gomba
150 g cukorcsattanó borsó
1 citrom
2 teáskanál kakukkfű, szárított vagy friss
5 egész bors
5 borókabogyó
Só, bors, cukor
1 marék petrezselyem levél
Készítmény:
1. Ossza szét a csirkecombokat az ízületben, a combokban és az alsó lábakban. A borókabogyókat kés késsel durván pépesítse. A hagymát héjával felezzük meg.
2. Forraljon fel 1 liter vizet a felezett medvehagymával, néhány borssal, a borókabogyóval és a kakukkfűvel. Ezután adjuk hozzá a csirkecombokat és főzzük kb. 45 percig.
3. Addig készítsük el a zöldségeket: vágjuk karikára az újhagymát, a hóborsót átlósan fele (csak azért, mert szebbek), a gombákat vágjuk szeletekre.
4. Ha a főzési idő lejárt, ürítse le az alaplét, és dobja ki a hagymát és a fűszereket. Tegye félre a húst egy tányérra.
5. Forralja fel ismét a tiszta húslevest, és hagyja, hogy a gombák és a cukorral pattogó borsó néhány percig forraljon benne. Tipp: Ha még nem szokta eltávolítani a húst, megteheti, mielőtt a zöldségek a húslevesbe kerülnének. Tapasztalt emberek megtehetik azt a 4-5 percet, amikor a zöldségeknek meg kell párolniuk.
6. Közben (vagy közvetlenül előtte) távolítsa el a bőrt a combokról, és dobja ki. A húsokat nagy darabokban szedje le, és hagyja még 1-2 percig párolni az újhagymakarikákkal.
7. Felezd meg a citromot, ízesítsd a levest egy fél citrom levével. A másik felét szeletekre vágjuk, és később levesdíszítésként használjuk, ha úgy tetszik. A végén sóval, borssal és egy csipet cukorral ízesítjük.
8. Ossza szét a levest tányérokon, és adjon hozzá 1-2 citrom-éket díszítésként.
Befejezett! És még ha nem is gyógyul azonnal meg ... akkor is finom! 🙂