Szerkesztői 1014 házi koca
Prof. Dr. Helmut Erbersdobler,
szerkesztő
Még gyerekként láttam őket, amikor nagyapámat kísértem állatorvosi gyakorlataira. Főleg "házikóknál" lakott a tűzhely melletti sarokban lévő (nappali) konyhában. Olyan tiszta volt, mint általában a disznók, jól táplálkozott a családi hulladékokkal, és ébren volt, mint egy kutya. A gyerekek sírtak, amikor lemészárolták. Nem emlékszem, hogy ízlett a húsa, minden bizonnyal zsírban gazdag volt.
A mai napig sok minden megváltozott a sertésfajták, a tenyésztési és az etetési viszonyok tekintetében. Ma már egy gyermek sem sír, amikor a disznókat tömegtelenül, méltatlan körülmények között szállítják, majd levágják. A házi haszonállatok lelke éppúgy eltaposódik a lábak alatt, mint a háziállatoké.
Ennek azért kell lennie, mert mindannyian olcsón szeretnénk jóllakni és/vagy szórakozni szeretnénk grillezni és enni? Tényleg muszáj, vagy lehet egy kicsit csökkentettebbet tenni? Az „ételeink háza”, legalábbis az iparosodott országokban, túl nagy mennyiségileg (elhízás) és minőségileg (luxus).
Akik a feltörekvő országokban virágzanak, utánozzák az ipari országok fogyasztási magatartását, és húst is követelnek. A világ népessége továbbra is menthetetlenül növekszik, és egyre többet igényel. Ez a kérdés (152–159. O.) Bemutatja az állattenyésztés visszaszorításának szükségességét és lehetőségeit, egyúttal hozzájárulva a CO2-kibocsátás csökkentéséhez. Minden idealizmus mellett ez nem történik meg ilyen gyorsan. Ennek ellenére különféle okokból ezzel kell kezdenünk.
Ha a témával intenzíven foglalkozunk, az is nyilvánvalóvá válik, hogy a fenntarthatósági kérdésekre vonatkozó számítások és ellenszámítások mennyiben helytállóak vagy módosítandók, és ahol lehetséges és szükséges a kompromisszum. Mivel az emberi viselkedés lassú és csak lassan változtatható meg. Ideológiák, pl. B. A vegetáriánus gondolatok lendületet adhatnak a kívánt irányba, de természetesen nem az egyedüli gyógymódok.
A mai disznók már nem rendelkeznek házisertés státussal a tömeges gazdálkodásban. De jó és jó kezdet lenne, ha (képzelt) emlékeznénk a házi kocára, amikor az összes haszonállatunkkal foglalkozunk.
Légy tisztelettudó, ez köszönti
Tisztelettel: Helmut Erbersdobler
A szerkesztőség megtalálható a Nutrition Umschau 10/14 oldalon, az M525 oldalon.