Szervezze az ételeket szakaszos főzéssel
Caroline Pessin, szakaszos főzési szakember, író és ételstílus.
A bezártság ezen időszaka után a szülők és az iskolai gyerekek munkájához való visszatérés mindannyiunkat visszahelyez a mozgalmas hetek pokoli ritmusába. Hallottál már a szakaszos főzésről, erről a módszerről, amely ígéretet tesz arra, hogy zenét fog hagyni, ha leülsz az asztalhoz, amikor hazaérsz a munkából a hétvégi várakozásnak köszönhetően? Itt vannak a könnyű útmutatások, receptötletek és hibák, amelyeket nem szabad elkövetni a hétvégi kezdéshez.
Amire emlékeznie kell:
- A szakaszos főzés a hír kulináris trend divatos, és továbbra is híveivé válik szerte a világon, és most Franciaországban is.
- A szakaszos főzés elkezdheti jobban megérteni a munka folytatását azáltal, hogy megszünteti a mentális terhelés házi étkezés.
- A módszer célja pénzt megtakarítani, nál nél táplálkozz egészségesen naponta és kerülje az élelmiszer-pazarlást.
- Az elv az, hogy vasárnap 1 vagy 2 órát vesz igénybe főzni "okosan": a vágások, az égetés és az összeszerelés összefüggenek nyerési idő.
A jelenség már meghódította a bolygót, és lendületet vesz Franciaországban. Megígéri egyen naponta kiegyensúlyozottan, nak,-nek fogyás ha szükséges, és szüntesse meg a " mentális terhelés ". Először mint módszer jelent meg " étkezés előkészítő "Az amerikai sportolók körében, akik hozzászoktak a szénhidrátok/fehérjék/lipidek adagjának elkészítéséhez az edzés utáni edzéshez, gyorsan elfoglalta az aktív családokat, alig várva, hogy véget vessen a végtelen kérdésnek:" Mit eszünk, milyen estét? "
Mi tehát a szakaszos főzés ?
Egyszerű: előre kell döntenie a következő hét menüjéről, ennek megfelelően kell vásárolnia, és az előkészületek többségét vasárnap a konyhában kell elvégeznie.
Talán már gyakorol egyfajta szakaszos főzést anélkül, hogy tudna róla: amikor elkészít egy párolt ételt, egy gratin receptet, egy lasagnát vagy egy levest, és néhány napra megmarad néhány… Itt az ötlet még tovább megy, mivel a cél inkább minden nap más ételt enni az ízlés és az étrend megváltoztatása érdekében; de ehhez minimálisan kell terveznie, és rendelkeznie kell közös összetevőkkel és egyidejű főzéssel időt takaríthat meg a konyhában.
- A paprikákat egyszerre lehet elkészíteni és főzni, de különböző receptekre lehet felosztani.
- Fél tál marhahúst és sárgarépát keverhetünk a pásztortorta díszítéséhez.
- Nagy mennyiségű lencsét főzünk, hogy az egyik oldalon egy kis sós lencse, a másik oldalon pedig egy nagy vegyes saláta legyen.
Milyen előnyei és előnyei vannak a szakaszos főzésnek ?
Ez az ideális módszer sikerül kiegyensúlyozottan étkezni a hét minden napján, még akkor is, ha későn tér haza a munkából. Van, akinek így sikerül lefogynia, mert az utolsó pillanatban abbahagyja a pizzák rendelését, belemerül egy gyorsétterembe vagy visszaesik egy gyors, de nem túl egészséges menübe, például a híres vajas tésztába.
Megengedi pénzt megtakarítani mivel rájövünk, hogy gyakran a házhoz szállítás és a kis rögtönzött éttermek az utolsó pillanatban nehezítik az ételekre szánt havi költségvetést. Ezen túlmenően, a menüt megtervezve a hétre, csak a szükséges alapanyagokat vásároljuk meg, anélkül, hogy túl szélesnek tűnnénk megszünteti az élelmiszer-pazarlást... és ez közvetlenül a nyugtán látható, ami jelentősen csökken.
Végül a szakaszos főzési módszer átalakítja az otthoni légkört az esti órákban, ezáltal a szóváltásból a "zenitúdióba". Amikor csak fel kell melegítenie az edényt, össze kell állítania a kész hozzávalókat, vagy meg kell tennie egy kis utolsó pillanatban a higgadtság kerül sor, és az esték könnyebbek lesznek, időt adva a pihenésre és a stresszmentes családi pillanatok megosztására.
Milyen hibákat kell elkerülni a szakaszos főzés során? ?
Az első elkerülendő hiba az, ha MINDENT előre szeretnék főzni. Nem 5 vagy 6 kész étel elkészítéséről van szó (például: quiche, gratin, lasagna, osso-buco és töltött paradicsom ...), mert túl sok időbe telik. Inkább 2 vagy 3 kész ételre kell fogadnia, és a fennmaradó időt erre kell fordítania összetevők elkészítése hogy gyorsan össze fogunk állítani a hét estéjén (például: kemény tojás, főtt rizs, kockákra vágott uborka, pácolt hús vagy hal).