Szezám EAT SMARTER

Kis magvak, nagy potenciál: A szezám tele van erőforrásokkal - és természetesen jó ízű. Termékismeretünk megmondja, mi van még a szezámban.

Tartalomjegyzék

1. Szezámmag interaktív infographic
2. Mit kell tudni a szezámmagról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
3. Kedvenc szezám receptjeink
4. Mennyire egészséges a szezám valójában?
5. A szezámmag egészségügyi előnyei
6. Vásárlási és főzési tippek szezámhoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
7. Előkészítési tippek a szezámmaghoz

Szezám infographic

Mit kell tudni a szezámmagról

Ősi és még mindig élvonalbeli: A szezám a világ legrégebbi olajnövénye. A fekete, sárga-fehér vagy néha vörös szezámmagot évezredekkel ezelőtt ismerték és használták. Betakarításuk nem olyan egyszerű, amint azt a mese "Nyitott szezám" mondatából kiderül: A kemény szezámkapszulák, amelyekben az olajban gazdag és tápláló magok találhatók, csak szedés, szárítás és érés után nyílnak meg.

Tehát sok időbe telik, mire végre megnyomhatja a szezámból származó aromás szezámolajat, vagy felhasználhatja a magokat főzéshez és sütéshez. De ez semmiképpen sem akadályozza meg a világ nagy részein élő ínyenceket abban, hogy sok finom és néha híres különlegességet készítsenek belőlük. Szezám nélkül nem lehet sem a keleti halva, sem a tahini, a finom közel-keleti fűszerpaszta, amely a hummus egyik nélkülözhetetlen összetevője.

A Gomasio nevű pörkölt, őrölt szezám és tengeri só keveréke is lehetetlen lenne szezám nélkül. A Gomasio Japánból származik, és a kenyértől és a vajtól a halételekig sokféle ételt ad, kellemesen csípős és diós.

eredet

A szezám eredeti otthona Afrika, ahol ma is „benne” vagy „ajonjoli” néven hívják. Innen később a szezám utat talált Ázsiába, majd a világ többi részébe. A szezámnövény azonban csak trópusi éghajlaton virágzik; Sajnos a szezám nem itt, valamint Észak- és Kelet-Európában nem nő.

évszak

A szezám egész évben megvásárolható.

íz

A szezámnak megvan a maga tipikus íze.

---