Szezám helva pisztácia recept konyhai istenekkel

Görögországban és Törökországban a Helva-t gyakran kevés citromlével meglocsolják, kevés fahéjporral megszórják, és délután kis édességként szolgálják fel.

Recept információk

összetevők

• 300 g szezámpép (egészséges élelmiszerbolt vagy török ​​élelmiszerbolt)
• 1 bio citrom
• 1 vanília hüvely
• 250 gramm cukor
• 80 g hámozott pisztácia dió
• kicsi kenyérsütő 20 cm oldalhosszal
• spatula

készítmény

1. Melegítse fel a sütőt 70 ° -ra. Melegítsünk benne egy tepsit. A cipóformát kibéleljük sütőpapírral. Nagyon jól keverje össze a szezámpépet a pohárban, hogy az üledék feloldódjon és elterjedjen. Tegye a szezámpépet egy serpenyőbe, keverje simára és melegítse fel.
2. A citromot mossa le forró vízzel, szárítsa meg, és a héját finomra reszelje. Nyomja ki az egyik felét. Vágja hosszában a vanília hüvelyt, és kaparja ki a pépet. Keverje össze jól a citrom héját és a vaníliás pépet a szezámpépbe.
3. Tegye a cukrot egy serpenyőbe 80 g vízzel és a citromlével. Főzzük könnyű karamellára. A szezámpépet egyenletesen kenje el a fűtött tepsiben, és - ha a cukornak még időre van szüksége - nyomja vissza a sütőbe.
4. Amikor a cukor karamellizálódott, kenje meg a szezámpépen, és ismételten keverje össze a keveréket egy spatulával, és terítse szét, amíg az egész szilárdulni nem kezd. Minél jobban mozog a tömeg, annál finomabbá válik a Helva szerkezete.
5. Keverje össze a pisztácia dióval, és öntsön mindent a formába. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk kihűlni, és hagyjuk állni. Darabokra vágva tálaljuk.

Tartósság: kb. 3 hét.

Tálalás ügyesen: Helva örül valaminek Görögországban és Törökországban Citromlé szitálás és őrölt fahéj Délután uzsonnaként szórva vagy desszertként szolgálják fel.

---