Szezám - Sesamum indicum
A szezám világszerte növekszik trópusi és szubtrópusi területeken.
A szezámmagnak kissé diós íze van. A magok kiválóan ízlik salátákban, vagy meghintve zöldségekkel és gyümölcsökkel. A szezámmag tökéletesen passzol a pékárukhoz is: tekercs, süti, sütemény. A darált liszt helyett sütéshez használhatja az őrölt szezámmagot is.
szezámolaj Nem csak ízlik az ázsiai ételekkel, de nagyon táplálja a bőrt is, így gyakran használják a kozmetikumok alapanyagaként.
Az ókori Babilonban a nők szezámmagból és mézből készített édességeket fogyasztottak szexuális egészségük és termékenységük megőrzése érdekében.
A szezámmagot, olajat és gyökereket terápiás és kulináris célokra használják. A szezámgyökeret nyáron szüretelik, a szezámmagot pedig akkor, amikor a szezámkapszula barna-fekete színűvé válik.
| A szezám egyéb népszerű neve |
| Hei Zhi Ma [kínai] · Szezámmag |
szezám Tápláló tulajdonságai miatt értékelik, és évezredek óta használják terápiás és kultikus célokra. Például szezámmagot találtak Tutenchamon (egyiptomi király | Kr. E. 1347-1339) sírjában.
Egy régi arab (valószínűleg szíriai) legenda a szezámot szinte végtelen gazdagsághoz köti - talán azért, mert akkor is nagyra értékelték az apró szezámmag rendkívüli gazdagságát az emberi egészség szempontjából. És biztosan ismeri a legendás mondást ebből a legendából: Szezám tárulj!
Ali Baba egy nap 40 rablót figyeltek meg a "Nyitott szezám!" Nyiss ki egy sziklaajtót, amely mögött hatalmas mennyiségű arany és gyémánt található. Ali Baba maga lép be a barlangba, és segít a kincsen. Miután mohó testvérének elmondta ezt a felfedezést, ő is a magasba megy, de felfedezik és megölik. Ali Baba viszont ügyesebb. (től: Ali Baba és a 40 rabló *)