Szezám Sok erő rejlik az egészségügyi trendek apró szemcséiben
A szezám nem csak egy elegáns felület a hamburgertekercsekhez. A kisméretű szemekben több az egészség, mint amilyennek látszik.
A szezám kicsit olyan, mint a városi zöldfelületek. Csak mellette élünk; de ne fordítson különös figyelmet arra. Csak akkor vesszük észre, amikor valóban tudatosan foglalkozunk a kis szemekkel: Hoppá, ez tulajdonképpen nagyszerű, rendkívül gazdagító dolog!
#TeamSesam
- A szezám eredetileg Kelet-Afrikából származik, a keleti konyha sarokköve, többek között a hummus egyik fontos eleme.
- A görögök és rómaiak az olajnövényt kenyérhez, süteményekhez és tésztákhoz használták - vagy fűszeres pasztát, tahinit készítettek belőle.
- Törökországban szezámgyűrűkkel ("simit") ünneplik, vagy a hagyományos halvára szórják.
- Azok, akik gyakran vesznek részt az egészséges élelmiszerboltokban, két másik tipikus inkarnációt ismernek: a szezámrudakat mézzel kínálják, finom, teli snackként a kettő között, a Gomasio (szezám só) pedig egy sokoldalú fűszer, amely ugyanolyan jó ízű kenyéren és vajon, mint karfiolon. Vagy bármilyen más zöldséges ételben.
Kulináris szempontból a következők érvényesek: egyértelmű "Igen!" szezámhoz.
Kicsi, de hatalmas
De a közmondásos nagyobb képen túl is nagyszerű a szezám. A gyógyszeripar szezámolajat használ kenőcsökben; segít a rák és a rák, valamint a száraz bőr leválásában. A szezámot ételként különböztetik meg az úgynevezett lignánok, amelyek a szemek külső héjában találhatók, és amelyeket az emésztés során a bélbaktériumok "aktiválnak". Fitoösztrogének, és mint ilyenek enyhíthetik a menopauza tüneteit, de antioxidáns hatást fejtenek ki és elősegítik az alvást. A szív- és érrendszeri betegségek elleni védőhatást tudományos szempontból még nem igazolták, de feltételezhető.
Szezám tárulj!
Mi van még az Alibaba kedvenc növényében?
- 82% (mono- és poli) telítetlen zsírsavak és sok tápanyag.
- A szezám például gazdag kalciumban, magnéziumban, vasban és cinkben.
- Ez egyben a szelénben leggazdagabb ételek közé tartozik.
- Mint ilyen, megvédi a sejteket a szabad gyököktől, és részt vesz a pajzsmirigy anyagcseréjében, valamint a spermiumok felépítésében. Azoknak a férfiaknak, akik utódokat szeretnének, szezámmaggal kell főzniük.
- Ami a vitaminokat illeti, elsősorban a B-komplex szunnyad a szezámban: B1, B6, niacin, folsav és riboflavin.