Dal útmutató; A Nyúl, sokat változott

Keressen egy receptet:

A Nyúl, sokat változott.

Receptek | Gyakorlati útmutató dalokhoz

Comb

Súly: 180-250 g.

Biztosítani: Fejenként 1 comb. Könnyű és ízletes, a comb sovány és nagyon húsos darab. Egy választott darab.

Főzni: Sütőben, rakottban, fóliában, zöldségekkel párolva, aiollal tálalva, gyorsan megpirítva vagy konfitálva.

Főzni: Papillote: 35 perc Sauteuse/rakott/sütő: 40 perc.

Eszköz: A szakácsok nagyra értékelik étvágygerjesztő előadásáért.

Egy ötlet: A „könnyű” comb imádja, ha fóliába dugják. Olyan főzési módszer, amely árasztja az ízét és megőrzi minden diétás tulajdonságát.

A háló

Súly: Körülbelül 80 g. a háló.

Biztosítani: Szemenként 2 filé Ez egy különösen gyengéd darab.

Főzni: Ideális minden gyors főzéshez. Filé, mint serpenyő, wok vagy pirított serpenyő. A gőzölés „rajongói” is.

Főzni: Wok/pirított serpenyő/serpenyő: 10 perc. Szeletelt kő: 5 perc.

Eszköz: Praktikus, egyszerű és gyors, tökéletes a gyermekek nyúlhússal való megismertetéséhez.

Egy ötlet: Bécsi stílusú nyúlfilé. Kenyér zsemlemorzsa és mandulpor keverékével, és serpenyőben főzzük, hogy egyenletes szőke legyen. A kapribogyót és a citromhús darabokat egy kevés vajban megpirítjuk. Tálaljuk, és párolt spenótlevelekkel vagy salátában kísérjük.

Juharfa

Súly: körülbelül 250-320 g.

Biztosítani: Személyenként 1/2 nyereg, vagy vékony szeleteléssel 2-3 darab. Húsos húsa ízletes és kifinomult darab, igazi luxus az ízlelőbimbók számára.

---