Szezonális naptár október Ez a gyümölcs és zöldség októberben van
Esküvő gomba, gesztenye és birsalma
Gyümölcs és zöldség októberben: mi a szezon?
2020. október 01. - 10:54
Ezek a gyümölcsök és zöldségek ősszel kaphatók
Októberben határozottan elértük az őszt - kulináris értelemben is. Mert bár el kell búcsúznunk a nyári gyümölcsöktől, mint a málna, a meggy és a dinnye, itt az ideje az almának és a birsalmának - az aromás, savanyú gyümölcsnek, amely lekvárként vagy kocsonyaként tökéletesedik.
A tök, a gomba és a különféle káposztafélék most is bőségesek, csakúgy, mint a gesztenye, a diófélék különleges és alacsony zsírtartalmú snack-alternatívája.
Legyen szó gyümölcsről, zöldségről, gyógynövényről vagy salátáról: Áttekintésünkben láthatja, mi áll most rendelkezésre Németországban októberben. Van néhány ötletünk is Önnek arról, hogy mit lehet finom elkészíteni az alapanyagokból.
Mit jelent pontosan az „idényjellegű” kifejezés?
A szezonális gyümölcsök és zöldségek olyanok, amelyek természetesen érettek az év egy bizonyos szakaszában, és betakaríthatók. Itt azt értjük, hogy a regionális termesztésből származó termékek - ez nem tartalmaz semmit, amelyet fáradságosan importálnak világszerte, és hosszú szállítási útvonalak vannak mögöttük. Szezonális naptárunk áttekintést nyújt arról, hogy mikor melyik gyümölcsöt vagy zöldséget szüretelik Németországban.
Szezonális naptár október: zöldségek
A következő zöldségek általában frissen, októberi regionális termesztésből állnak rendelkezésre:
- Karfiol (alacsony kalóriatartalmú karfiolos sajtleves receptje)
- brokkoli
- Cikória
- Kínai káposzta
- Krumpli
- fokhagyma
- zellergyökér
- Karalábé
- Tök (recept a töltött Hokkaido sütőtökhöz a sütőből)
- Póréhagyma/póréhagyma
- torma
- Sárgarépa
- paprika
- Paszternák
- retek
- retek
- Kelbimbó ("Súlyfigyelők" stílusú kelbimbós saláta)
- Cékla
- vöröskáposzta
- Saláta bakszakáll
- spenót
- Futó bab
- Zeller
- Fehérrépa
- paradicsom
- Csicsóka
- Fehér káposzta (kiadós fehér káposzta rolád receptje)
- savoy
- cukkini
- Csemegekukorica
- Hagyma
Ez a gyümölcs októberben van
- Alma (fedett almás pite receptje)
- Körte
- Gesztenye (Utasítás: A gesztenye megfelelő megsütése)
- Mogyoró
- Bodza
- Nektarin
- Őszibarack
- Áfonya
- Birsalma (recept birsalma zseléhez citrommal)
- Dió
- szőlő
- szilva
Az ilyen típusú saláta októberben kapható
- Jégsaláta
- cikória
- Báránysaláta (recept: báránysaláta mediterrán öntettel)
- Saláta
- Lollo biondo
- Lollo rosso
- Radicchio
- Rakéta (spagetti recept rakétával)
Szezonális naptár október: gyógynövények
- Bazsalikom (recept: bruschetta koktélparadicsommal és bazsalikommal)
- koriander
- babér
- Petrezselyem (recept: mustár és petrezselyemszósz)
- metélõhagyma
Gyűjtse össze a gombákat maga: ezt tudnia kell
Ki akarsz menni és maga gombázni? Néhány dologra figyelni kell, nehogy mérgező példányokat elkapjon. A gomba vadászattal kapcsolatos szakértői tippjeinket itt találja.